胡萝卜黑木耳鸡蛋素包
材料包子皮：水210克 干酵母4克 玉米油6克 中筋面粉400克
包子馅：胡萝卜300克 鸡蛋3个 木耳12朵 姜适量 香葱适量 花生油30克 蚝油 25克 盐3克 十三香3克 鸡精2克
做法1、温水加入干酵母，面粉加入玉米油，混合揉成一个光滑的面团，放在温暖处发酵
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2、泡发木耳切碎。胡萝卜切碎，不粘锅倒入适量油炒香。
3、鸡蛋炒好切碎，香葱、姜切末。
4、将炒好的胡萝卜碎、鸡蛋碎、香葱碎、姜末放入一个大碗里，依次放入材料中的调味品，最后放入15克水，搅拌均匀。
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5、面发酵好拿出来按揉排气平均每个分成12等份。
6、包子包好后进行第二次发酵，时间大概20-30分钟
7、发酵好的包子冷水上锅蒸25分钟，在静置5分钟掀盖子