自制小零食! 3元一大盆的小米锅巴, 小时候最爱, 酥脆入味

宅在家里，几乎每天都是追剧！但是没有零食怎么得了呢，自己动手做起来吧，今天分享一个小米锅巴，酥脆又入味！

【食材】

小米100g，面粉150g，鸡蛋1个，适量盐，适量胡椒粉

【做法】

1.小米浸泡四小时左右

2.将小米倒干水加入面粉、鸡蛋、盐、搅拌成絮状揉成面团醒发20分钟

3.擀成薄薄的薄饼切块用叉子扎眼

4.7成油温炸第一遍变色盛出待冷却后复炸第二遍至金黄盛出控油，撒上喜欢的调料即可

小贴士

小米面团一定要擀得薄！这样炸出来才会脆，炸制过程中要不断翻拌，防止受热不均，全程中小火，以免外面一层焦了里面还不熟