这才是居家酸辣土豆丝的做法，吃3碗饭都不嫌多！

土豆这个菜在中国是真的很受欢迎，各种炒法不一，口味不一，像酸辣土豆丝、土豆肉丝、青椒土豆等，但都是非常有味道。我就非常喜欢吃土豆丝，从初中就喜欢，一直到现在，都吃不够，去饭店吃饭也喜欢点一个。其实土豆丝的做法也蛮简单，经常在家里的都可以做上一盘，只不过我们自己做的没有饭店里面做得好吃而已。饭店里的炒土豆丝都比较脆，味道也特别好。最开始我自己在家做的土豆丝总是粘锅，一个土豆丝做出来锅上粘了一堆，并且还不脆，但我也没有放弃一直在学着做这个菜，谁让自己喜欢吃呢~！到现在为止算是炒出来的有模有样了，今天发出来和大家沟通沟通。

1、准备材料土豆、葱姜蒜、干辣椒。炒土豆放点蒜吃起来还是很好吃的。

2、把土豆削皮，用刨丝神器，刨成土豆丝，放在清水里泡一会，可以加点醋，泡掉淀粉。奈何自己刀工太烂，自己有懒，还好有神器在手。

3、葱姜切丝，大蒜用刀拍一下，再切几刀，干辣椒直接切成小段。

4、起锅烧油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，在放入土豆丝，在放入一点青椒，翻炒一小会，翻炒频率最好要快一点，这里也是最容易粘锅的地方，翻得慢了很容易粘锅。

5、倒点生抽、醋，在加点盐，就平常炒菜的量，炒匀后继续炒一小会，大概30秒，盛出来，土豆丝就做好了。

看起来不错吧，吃起来也还不错。