芝加哥牛排,蚂蚁上树,香卤牛腩面,肉末蒸茄子,烤鱿鱼的做法

subtitle 美食店主02-23 00:08 跟贴 2 条

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。
芝加哥牛排

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食材 嫩肩牛排180克、芝加哥牛排调料8克、植物油1汤匙、青椒一小块、小西红柿两个。 做法 1、备好食材,牛排冰箱冷藏室除冰。 2、牛排调料倒入盘子里加入少许水调开。 3、牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温。 4、电饼档预热到最高温度。 5、电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟。 6、再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。 7、上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘,美观、营养。

蚂蚁上树

食材:红薯粉丝,牛肉,葱,姜,豆瓣酱,生抽,糖,料酒,花椒粉。 做法: 1.牛肉切肉末。 2.红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。 3.锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。 4.加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。

香卤牛腩面

材料: 面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜 做法 1、准备材料,牛腩提前卤制(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟) 2、将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块 3、提前煮面条,热油锅将洋葱末煸香 5、放牛腩翻炒均匀 6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中7、浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可

肉末蒸茄子

【材料】:茄子,肉末,酱油,五香粉,葱蒜,盐 1.茄子洗净切块,浸泡醋水中1~2分钟,锅里烧水备用。 2.茄子从醋水中捞出,甩干水份摆盘,上锅蒸8~10分钟,蒸熟关火,稍后开盖放冷备用。 3.待茄子冷却了撕成长条。 4.猪肉先切末,热锅后下蒜末炒香,下肉末炒一分钟,下酱油、清水、盐、五香粉,水开后收汁,撒上葱花后关火。 5.把炒好的肉末倒在茄子丝上,拌匀即可开吃。

花生腰果酥饼

食材:熟花生米,低筋面粉,白糖,盐,色拉油,腰果 制作方法: 1、备好材料,花生提前炒熟去皮。 2、将炒熟的花生米放入料理机打碎。 3、面粉过筛,加入糖和盐。 4、加入打碎的花生。搅拌均匀。 5、倒入色拉油,搅拌均匀。 6、弄成6厘米左右的圆,大概18-20个左右,放入不粘烤盘内,稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。 7、放入预热好的烤箱,170度,中层,20分钟左右

烤鱿鱼

1、将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁 2、干净的小碗,加入生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉 3、再加入少量的食用油搅拌成调料汁 4、将调料汁浇在鱿鱼上,用签子将鱿鱼穿好 5、串好的鱿鱼平铺摆在烤盘中 6、放在微波炉中高火烤2分钟左右 7、倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可

炒豆芽

用料:猪瘦肉;绿豆芽;蒜末葱末;料酒;盐;耗油 做法: 1.豆芽洗净,沥干。猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末。 2.锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白。若肉末粘一起,可利用饭铲和筷子划散。 3.加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。加入葱末,翻炒均匀即可出锅。

豆角炒肉

食材:豆角380克,猪瘦肉120克,生抽2汤匙,葱花少许,姜末少许,料酒1汤匙,盐适量,淀粉1汤匙,黄豆酱油半汤匙,蒜末3瓣的量,植物油适量 做法: 1 备好食材,豆角选扁的 2 肉切丝 3 放入碗里,加入生抽、葱姜末、料酒、淀粉拌匀腌3分钟 4 豆角去筋,洗净、切丝 5 热锅凉油,中小火煸肉丝至颜色变白 6 加入酱油提色 7 倒入豆角丝,大火翻炒至豆角变深绿,盖上盖子小火焖,每隔一会就开盖翻炒几下 8 直到豆角丝变蔫,水润,放入盐,顺锅边淋入2汤匙清水,中火翻炒片刻 9 加入蒜末提味,关火出锅

风味香排骨

食材:排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量 做法: 1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时。 2.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。 3.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。

蔬菜火腿炒面

材料:鲜面条适量,香菇五朵,油菜三棵,葱一根,生抽两勺,老抽一勺,蚝油适量,香油少许,糖适量,盐少许 做法 1.准备好所有的食材,火腿去外衣,斜切片。香菇洗净去蒂,切片。葱切葱花。油菜洗净,叶子分成一片片的。锅中烧水,烧到沸腾,放入鲜面条,煮九成熟捞出过凉。 2.过凉后的面条放入一个大碗中,加入生抽一勺勺,老抽半勺,蚝油适量,盐少许,糖适量。加入少许的香油,搅拌均匀备用。 3.锅中放油烧热,加入葱花爆香,接着加入香菇和火腿片炒香,加入油菜叶继续翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面条继续翻炒均匀。装盘上桌真的是太美味啦!

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