备用食材:玉米粉100克,面粉50克,酵母粉3克,鸡蛋1个,白糖5克,牛奶100毫升;

制作过程:第一步,玉米面准备出需要的量,最好选择比较细一点的,将玉米面用筛网过滤一边,过滤好的玉米面放入在碗中待用,同样白面粉准备出需要的量后,也用筛网过滤好,放入碗中;

小编总结:早餐对于我们来说是非常重要的,不仅是要吃,更需要保证少油,这样吃着才会更加健康,这款玉米面粗粮饼便是很不错的选择,适当吃粗粮对于我们来说本来就有着好的作用,尤其是在早餐适当吃,非常容易被消化和吸收,这样做的粗粮饼适当吃还可以帮助促进肠胃的蠕动,想要玉米面粗粮饼好吃其实也并不难,大家只要将其中的小技巧掌握到位,便可以轻松做成功,而且玉米面除了可以做饼,做成馒头吃也是很不错的选择,多学习几种做法,想怎么吃你说了算。

导语:做玉米面粗粮饼总发硬?教你小妙招,掌握3点,松软好吃还健康

适当吃粗粮对于我们的身体会有好的帮助,粗粮细作的方法非常多样,粗粮馒头、粗粮饼、粗粮面条等都是不错的选择,大家可以根据个人的喜好选择不同做法,在众多的粗粮中,更为容易被人接受的便是玉米面,而这次要分享给大家的便是玉米面粗粮饼的做法,松软的粗粮饼不仅是可以让人享受其中的美味,更是可以吸收价值,而对于很多人来说,做玉米面饼总是会出现发硬的情况,这样做的饼家人当然不会喜欢吃,其实大家只要将其中的技巧掌握到位,便可以做出松软香滑的粗粮饼,在早餐的时候吃更是不错的选择,下面我们一起学习快手营养早餐。

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玉米面粗粮饼的做法:

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第二步,两种面粉混合搅拌均匀,然后在面粉的中间挖一个小洞,在洞中放上点酵母粉,然后将白糖放入在其中,同时再磕入一个鸡蛋,待将所有的食材都放好之后;

第三步,准备出牛奶,将牛奶分次少许慢慢倒入在面粉中,注意一边倒一边用筷子搅拌,直到搅拌成稍微粘稠一点的面糊就可以了,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方静置醒发一会;

第四步,差不多半个小时就可以了,醒发好的玉米面糊便可以直接用来煎饼了,平底不粘锅中刷上一点点食用油,然后用勺子舀玉米面糊倒入在其中,开始小火慢慢烙,平底锅可以用电饼铛代替;

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第五步,待将饼的一面煎至定型后,即可轻轻翻面,将饼的另一面煎至金黄的状态,勤翻动,煎好的饼即可盛出,按照这个方法做好所有的。

豆果美食

烹饪小技巧:

1、玉米面和白面粉最好都事先过一遍筛子,做出的饼更加细腻光滑,注意面粉中的白糖不能少,白糖虽说本身没有发酵的作用,但是它与发酵粉结合,却有着促进发酵的作用,尤其是冬天更是不能少;

2、想要玉米面饼松软不发硬,当然是要选择发面,也就是说用发酵粉和面,并且留有一定的发酵时间,面会更软,做的饼也更加好吃,不喜欢用牛奶的可以换成清水;

3、煎饼的时候,用电饼铛或者平底锅都可以,注意刚如果别急着翻动,待一面定型后再翻动,否则饼容易破。

掌握3点技巧,玉米面粗粮饼香软好吃不发硬,还特别顺滑,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!