提起焖饭，相信大家一定不会陌生，焖饭是我们日常生活中经常吃到的一种美食。今天小编跟大家分享的就是一道用腊肠和大米做成的美食，腊肠焖饭。这道腊肠焖饭剁出来以后，非常的解馋，非常的可口，最主要的是特别有营养。而且这道腊肠焖饭的做法非常简单，简简单单几步就可以做出出色香味俱全的拉长焖饭。看到这里你是不是也非常想亲自动手尝试一下呢？那我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【腊肠焖饭】
【制作食材】大米，土豆，胡萝卜，洋葱，腊肠，食用油，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、首先取适量的大米，将大米放到一个干净的碗中，用清水淘洗干净，倒洗干净之后，用清水浸泡一下，清水和大米的比例是1.5:1，因为浸泡大米的水是我们接下来焖饭要用的水，所以说不要过多也不要过少，要1.5:1才能够焖出香软可口又不硬的米饭来。
2、准备一个适当大小的土豆，将土豆先切片再切条，然后切成丁，放到盘中备用，胡萝卜先切条再切丁放到盘中备用，洋葱切片放到碗中备用，腊肠先切条再切丁，放到碗中备用，这个时候配菜就准备得差不多了，我们马上进行下一步。
3、起锅烧油，在这里热锅冷油，还是冷锅，冷油都是可以的。等油热了之后，放入洋葱炒至焦黄，在洋葱炒黄之后，放入我们事先切好的腊肠丁，翻炒。翻炒至一段时间后，腊肠丁会出油，这也是我们想要打闹的翻炒效果，等拉长丁出游之后，倒入我们事先切好的土豆块和胡萝卜丁继续翻炒，需要注意的是这里不用炒熟，因为等一下我们还要闷一下，然后将我们炒的配菜直接放入电饭煲中。倒入我们之前浸泡的大米和水，盖上盖子，按煮饭键就可以了。
3、时间到了之后，打开盖子，像我们好的米饭中加入少许的生抽，蚝油用铲子翻拌均匀，再焖5分钟即可出锅装盘了，一道吃起来，解馋可口，营养简单的，腊肠焖饭就这样做好了，是不是特别简单呀？
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料，都需要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的。如果你有其他的喜欢的配菜也是可以添加的，但要注意的是不要放味道太刺激，太大的食材，因为这样就会破坏整体的味道和口感。虽然说这道腊肠焖饭一次吃不完还可以，下一次再热着吃，但是不知道口感肯定是不如刚做出来的时候好吃，所以也要注意做饭的量，以免造成不必要的浪费。
2、因为洋葱比较刺激，会刺激到呼吸道还有眼睛，所以在切的时候一定要注意以下，不要让洋葱的汁液溅到眼睛里。
3、水和米的比例还是要注意以下的，而且蔬菜的量也是要注意以下的，水和米的比例是1.5:1，蔬菜也不宜太多。