早餐煮鸡蛋,别只会加清水,用上1个小技巧,鸡蛋嫩滑,蛋壳易剥

subtitle 易系说旅游 02-21 16:07 跟贴 4 条

备用食材:鸡蛋2-3个,清水适量,醋少许;

制作过程:第一步,首先将鸡蛋准备出来,没有固定的量,根据自家的实际情况来定便可以,然后将鸡蛋放入清水中浸泡一会,再用一把旧刷子将鸡蛋的外壳仔细刷洗干净,清水冲洗干净;

小编总结:煮鸡蛋作为人们早餐常会选择的一种,它口感嫩滑,价值丰富,可以很好为人体作补充,而且根据事实证明,每天一颗水煮蛋对于我们的身体会有很好的帮助,不过正确的煮鸡蛋才会更加易于对人体作补充,所以说煮鸡蛋的时候大家一定要用对方法,煮鸡蛋看似比较简单,实则制作也有技巧,大家掌握好方法,煮鸡蛋不仅是口感美味,价值也更加丰富,这样的煮鸡蛋,大人和小孩吃着都会有很好的帮助,我一开始煮鸡蛋不注意,总是不容易剥皮,导致鸡蛋很难看,孩子也不愿意吃,后来得到一位好心的早餐店老板指教后,才发现原来煮鸡蛋也是有技巧的。

导语:煮鸡蛋时,有人加盐有人加碱?早餐店老板:用1招,蛋壳轻松剥下

白水煮鸡蛋可以说是鸡蛋的众多做法中,价值最高且最为简单方便的一种,虽说鸡蛋的烹饪方法多样,仅是煮鸡蛋就有好多种,茶叶蛋、啤酒蛋、卤蛋等等,而相对来说,白水煮鸡蛋更为易于被人体吸收,所以说在早餐的时候吃白水煮鸡蛋是最为健康的一种,其他的虽说是口感丰富,但吃多了却不太好,而就是一个白水煮鸡蛋,却还是会有不少人选择在早餐店买,这便是因为有的人自己在家煮的鸡蛋容易破皮,或者是不宜剥皮,这样煮的鸡蛋看着都不太有食欲,其实想要煮鸡蛋成功也不难,早餐店老板表示用上技巧,便可以做好,下面我们来学习。

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白水煮鸡蛋的做法:

第二步,在锅中添上适量的水,冷水放入清洗干净的鸡蛋,中火开始慢慢煮鸡蛋,同时在水中加入几滴醋,煮鸡蛋的过程中,用一个勺子可以轻轻推动鸡蛋,使其可以受热均匀;

第三步,待将锅开后,继续煮差不多5分钟的时间,鸡蛋是溏心的,不喜欢溏心的,便可以延长到7-8分钟的时间,这样煮的鸡蛋便会是蛋白嫩滑,蛋黄也凝固好了;

第四步,在煮鸡蛋的过程中,可以处理其他东西,最长8分钟的时间,即可关火,煮的时间长了营养容易被流失,关火后别急着捞出,加上锅盖焖片刻;

第五步,然后将煮熟的鸡蛋从锅中捞出来,擦干水分,将鸡蛋壳轻轻一磕,蛋壳就破了,可以开始享用了。

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烹饪小技巧:

1、煮鸡蛋,想要壳轻松剥下,有人加盐,有人加碱,早餐店老板表示这些都不用,牢记1个小技巧,便是将鸡蛋下锅煮的同时,在水中加上点醋,醋是酸性的,而鸡蛋壳有碳酸钙的成分,醋便是软化其的好方法,所以这样煮的鸡蛋,鸡蛋壳会变软,蛋壳轻松就能剥下;

2、煮鸡蛋之前,一定要将鸡蛋壳刷洗干净,防止煮鸡蛋的过程中,鸡蛋壳破了,吃着不太卫生,当然了煮鸡蛋也要注意用冷水下锅,这样可以防止蛋壳破碎;

3、8分钟煮鸡蛋,可以防止营养流失,个人不喜欢将煮熟的鸡蛋放入凉水中激一下,总觉得不太卫生,所以关火后焖一会,这样也是帮助剥壳的好方法。

如果你认为煮鸡蛋的这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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