打开

牛肉火锅撑不住:月亏6000万!老板回应“卖房发工资”

subtitle
每天财讯 2020-02-20 12:32

今年春节的餐饮门店,因为一场突如其来的疫情,生意异常冷清。

根据中烹协调研数据,相比去年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营收损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上。而恒大研究院的数据显示,仅在春节七天内,疫情已对餐饮行业零售额造成5000亿元左右的损失。

近日,汕头八合里海记老板“卖房发工资”的言论受到关注,据南方+报道,董事长林海平最新回应称,并没有卖物业,而是把物业抵押给银行申请授信。

打开网易新闻 查看更多图片

广州市天河区的汕头八合里海记牛肉店骏景分店。

图/南方+

八合里海记牛肉火锅:月亏6000万

老板考虑卖房发工资

八合里海记,著名的潮汕牛肉火锅店。5年时间,以一份潮汕牛肉火锅,在全国拿下了132家门店的战绩,但这个春节受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响,林海平形容,“现在是一把清零。”

八合里公众号截图

据界面新闻,今年自全面停业开始的第一个月,八合里的损失已经高达约6000万元。这132家门店,平均一家门店的铺租就要30万,这包括店租、人工、还有宿舍成本。这部分的硬性支出就总共需要4000万。

此外,人工是一个大问题。八合里目前雇佣的员工有约5000人,早先已经休假的员工,暂时还在家中待命。取消堂食的门店、春节期间自愿上岗的员工,目前都在协助外卖运营。在营收锐减的情况下,八合里选择了分批发放员工工资,先发一部分,剩下的等情况稳定后补发。

“但员工应得的一分钱都不会少,哪怕是卖房子来发工资。”林海平说。

据南方+,董事长林海平最新回应称,并没有卖物业,而是把物业抵押给银行申请授信。

“我们是大年初二关闭了门店,第一个月大约亏损了6000万元。好在最艰难的时候已经过去了,现在就好很多了。”林海平告诉记者,关店后的第一个月损失很大,是因为疫情太突然,没有任何准备。

每年春节期间都是消费旺季,全国的店面准备了很多原材料,也增加了员工值班。“这就好比在高速公路上开车,100码车速突然刹车,谁都措手不及。”林海平说,原本计划被打乱。

据林海平透露,复工的员工大概15%。他说,疫情发生后,员工安全是第一位的。公司按照政府规定,安排员工在家或在宿舍,等通知依次复工。

“亏损的6000万元里,租金和人工是大头。虽然复工人数少,但工资我们照发,租金也是照给。”林海平算了一笔账,停工第一个月所有门店的租金、中央厨房、原材料等硬性支出4000万元,另外工资支付了2000万元。

据林海平介绍,门店一旦关停,供应链涉及的原材料、中央厨房、屠宰场、物流车队、养殖场等等配套服务都受到影响。他举例,比如上海的供应链是在浙江嘉兴的一个屠宰场,受疫情影响,物流车队一进一出都要隔离14天。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
47赞
打开