餐饮寒冬，会有餐饮商家转型吗？餐饮店转型既是机遇又是挑战！

相比其它行业，餐饮业是最早遭受疫情冲击的行业之一，这次无疑也是餐饮行业重新洗牌的时机，餐饮业的洗牌每隔几年都会发生，一是消费对象和群体，二是菜品和口味，如果做出来的菜十分难吃，相信也没有多少人会光顾餐饮店。

随着寒冬的到来，这次是真将餐饮业带入了寒冬了，和蛋糕店一样的餐饮店，大多数都是要每天开业才能够维持正常运转，这也是服务也的艰难之处，几乎没有什么可以休息的时间。

餐饮业受到影响，外卖行业也不容乐观，部分外卖小哥一天接单量个位数，那么一个月下来赚取了钱非常的少，没有单也就没得跑，外卖小哥中的部分群体会转行做其他也不是没有可能！

这个春节的确让很多小型的餐饮店铺元气大伤，相信很多餐饮人都在承受着巨大的压力和经营能力的考验。

而最为艰难的就是在2019年底的餐饮行业创业者，尤其是在2019年12月份或者已经辞职打算进入餐饮行业的一群人，刚刚打算做餐饮就遇到了寒冬，那么等天气转暖相信餐饮业整体数量也会下降。

但是，倘若餐饮店整体的数目下降，那么随着病毒成为过去式，市场的购买力度会再次加大，那么挺过来的餐饮店势必会形成供不应求的局面，而这也符合一起一伏的规律，所以能否挺过寒冬正是在考验餐饮店铺老板的经营能力和方法。