伏特加和白酒同是烈酒,前者通行全球白酒却只能在中国混,为何?

subtitle 乐语天际 02-05 11:38 跟贴 36 条

导语:伏特加和白酒同是烈酒,前者通行全球白酒却只能在中国混,为何?

大家好,很高兴再次与大家做分享,在波兰有一种伏特加足足有96度,被人们称为生命之水,很多爱喝酒的人都对它很有兴趣。也有人提出这样的想法:伏特加和中国的白酒究竟有什么差别,为什么中国的白酒最多也就是80度左右?只能走中国混,伏特加却能通行全球呢!哪一个的味道更好呢?

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一、 原料和工艺不一样

白酒的酿造工艺是很复杂的,十几步、几十步的工序都有可能,而且对每一步的要求都是很严格的。所以,往往需要很多的时间和经验才能酿造出口感比较好的白酒,原料使用的大部分都是高粱和玉米之类的,所以因为粮食本身含有的成分是有限制的,所以度数达到一定程度之后是上不去的。

伏特加是一种蒸馏酒,原料往往是土豆之类的,所以成分是简单的,在酿造的时候步骤也都是很简单的。想要把度数提高的方法也简单:只需要增加提纯的次数就可以了,不过提纯次数越多需要的工艺就要越高级,能做到96度的伏特加的提纯次数已经达到了70多次。

二、 成分不一样导致味道不一样

原料和工艺的差别就导致了酒的成分也会有很大的差别:白酒中的成分是比伏特加要复杂上很多的。白酒里面不止有乙醇,还有多种微量元素和菌类,也正是因为这样才会有不同的口感和风味,像是比较典型的浓香型、清香型和酱香型,以及一些比较特别的凤香、董香,这些都是调整了原料的比例和工艺中的步骤制成的。

而伏特加的成分就是很简单的了,虽然这样也避免了一部分对身体不好的成分,但是口味却变得很单一,就是一个词:刺激,经不起仔细的品。但正因为如此,它成了天然的调酒之酒。很受外国人欢迎。

三、 喝的方法不一样

伏特加太烈了,所以根本没有办法直接喝。就算是度数比较浅的,也很少有人会直接喝,因为味道没有什么值得品的。因此伏特加喝的最多的方式就是调酒,把它加入到别的酒或者是果汁里面,大概就是当作一种现成的调料了,而且还是比较健康卫生的。

尤其是使用果汁调酒的时候,通过调酒师的精心制作,五颜六色的酒看上去十分的有魅力,幽幽的甘甜的果香闻上去也十分的舒服。这是它能通行全球的原因。

至于白酒,直接喝就行了,但外国人接受不了辛辣的口感。加上酒文化不一样,所以外国人基本很少喝白酒。伏特加的多变性比白酒要好上很多。

四、 外国人注重饮用,中国人注重收藏升值

这个也酒文化不一样造成的,尤其是一些品质比较好的纯粮酒,在经过长时间的精心存放之后,味道和酒香都会有一个质的升华,那种十分醇厚的感觉真的是不可多得的。

而且,陈酿酒里面含有的对身体有害的物质也是比较少的,喝上去也是更加健康的,价值也高,更值钱。所以,中国酒友非常喜欢收藏白酒。注重升值。

而伏特加,收藏自然是可以收藏的,但是不会有任何的改变,换句话说就是没有收藏的意义。外国人更注重每天来喝。不同的文化导致白酒仅仅在国内混得好。

现在大家清楚了为什么伏特加能通行全球的原因了吗?虽然都是酒,中国白酒各复杂,因为文化差异,加上酿造方法、喝的方法不一样,这就导致了两种酒不同的命运。

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