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为啥很多厨师宁可拿5000的死工资,也不愿自己开饭店?原因很现实

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沉醉归途 2020-02-01 22:01

不知道大家有没有发现这样一个现象,很多厨师明明技艺高超,炒的一手好菜,但是却宁愿在老板手下打工,拿5000元的死工资,想必大家都有开店的梦想,开店后赚的钱就可以收入自己囊中,更关键的是不用再听老板使唤,但是很多厨师却就是不愿自己开饭店,这是为什么呢?下面为大家简单分析3点原因:

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第一、只要有钱,哪个厨师不想开店?不想开店的厨师不是好厨师,只是贫穷限制了理想,厨师开饭店的也肯定不在少数,成功与失败不成正比,只是开饭店需要大量的资金和资源,技术与经营是两码事。

首先这资金就成了开店的最大的阻碍,厨师的家庭背景多数是农村,沒有钱给你扎腾,如果上有老,下有小,房贷,这些因素,更会使你不敢越雷池。

第二、烧一手好菜,去聘主厨沒问题,好开店未必能成功,厨师的朋友圈定位是工薪层,店的主顾多是有收入的中产阶级以上,再就是厨师的管理能力肯定是没有办法和老板相提并论的,不懂管理和经营,只会炒菜,最后的下场只能以失败告终。

第三、很多厨师也确实看开了,人这辈子,找到适合自己的位置很重要,你是个好厨师,不代表你会是个好老板,见过许多有手艺的后厨师开餐馆,前半年生意不错,以后基本上是厨师老板太过精于成本计算,结果菜品就愈来愈差,生意也差了。

给别人打工,厨师是不会计较成本的,而且现在厨师的工资也不再是死工资了,工龄时间长了,经验丰富,工资自然水涨船高,这样分析看来,厨师更不愿去开饭店了。

结语:大家怎么看待这种现象呢?写在评论中,大家一起交流。

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