精选美食:香菇蒸鱼、浇汁茄子、椒香脆皮鱿鱼、荷兰豆炒香肠做法

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香菇蒸鱼

材料:

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鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎

做法:

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做法:

做法:

1.香菇洗净切厚片,葱切丝,姜去皮切丝,红尖椒切碎。

2.鳕鱼洗净,撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。

3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。

4.取一半香菇铺在盘子上,放上鳕鱼,再放上剩下的香菇、葱丝,姜丝,倒上调好的蒸鱼酱汁。

5.蒸10分钟后,开盖,撒上红椒碎,再蒸3分钟,关火闷5分钟即可。

浇汁茄子

茄子、老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、葱、芝麻、蒜

1.酱汁:老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉调成酱汁。

2.将整只茄子洗净,放在蒸锅中,上汽后,蒸25分钟。

3.将茄子取出,放在盘子上,用小刀划成条,将酱汁加热浇在茄子上。

4.在茄上撒上葱花、芝麻和蒜碎。

5.起锅烧油,将油烧至冒烟后,浇到茄子上拌匀即可。

椒香脆皮鱿鱼

鱿鱼、淀粉、鸡蛋、茶树菇、豆瓣酱、干辣椒、花椒、青椒、葱、盐、豉油、味精、鸡精

1.把鲜鱿鱼处理干净,切成条,挂上用淀粉和鸡蛋调成的糊,再放入五成热的油锅中,炸至表面金黄、且内熟时,倒出来沥油。

2.把茶树菇投入热油锅,炸至干香捞出待用。

3.锅里放熟菜油烧热,下豆瓣酱炒香后,入干辣椒节和花椒炝香,接着下青椒节、香葱节和茶树菇一起煸炒。

4.放入炸好的鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精炒匀出锅即可。

荷兰豆炒香肠

荷兰豆、香肠、青尖椒、红尖椒、葱末、姜丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉

1.香肠切片,荷兰豆去掉两头清洗干净,青红尖椒切小段。

2.锅里放油烧热,放入姜丝、葱末爆香。

3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后。

4.倒入荷兰豆翻炒至断生后,放青红尖椒丝炒至断生。

5.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

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