今天腊月二十三，北方小年，按照习俗今天就算进入年了，春节气息也越来越浓厚。
按照以往的经验，基本到了腊月二十五六屠宰企业就会停止收猪，由于今年生猪数量比较少，也许会延迟到腊月二十八九也是有可能的。那么，在剩下的一个周的时间里，猪肉价格还有要上涨的可能吗？
从15日农业农村部畜牧兽医局发布会上，我们可以看出从12月份以来，猪肉供需矛盾有所缓和。目前存栏的大猪还有一定数量，春节前将逐步出栏，一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货，政府储备和进口猪肉也在陆续投放，加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去，这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。
在笔者看来，猪肉价格要想上涨，只有一个方法，那就是增加猪肉的消费量。但是由于近来猪肉的价格一直偏高，让很多消费者对于猪肉打起了退堂鼓，而且也可以选择不少替代品。往年有的家庭会买几十斤上百斤的猪肉，今年很多家庭选择买上十来斤，意思意思。因此，除非猪肉价格大跳水，要想猪肉消费量短时间内增加，是不太现实的。
另外还有好消息，那就是今天会再有三万吨的储备肉进行竞价交易。虽然三万吨的数量并不是很多，但这是1月份投放的第三次，累积有8万吨了。自从2019年12月份开始，就已经连续投放了7次的储备肉，数量还是不少的。
虽然说储备肉的投放，难以对猪肉价格的下降起到“一锤定音”的作用，但还是可以稳定住现在的猪肉价格，笔者所在的城市储备的价格才18.45元一斤，远低于市场价格，所以身边很多人都选择了购买储备肉，掌握合理的解冻技巧，和鲜肉一样。就算每人限购10斤的话，五口之家，买上50斤，也足够过年吃了。
另外，笔者认为元旦前后猪价出现了连涨，主要的原因是屠企节前大量收购生猪，为了扭转养殖户与屠企间的博弈，提高猪肉价格会促使养殖户出栏生猪，因而猪价出现了连涨。
终端的走量不佳，屠企一味地涨价势必会大幅提高自己运营的成本，因此，养殖户出栏积极性提高后，屠宰企业顺势压价，造成养殖户的“恐慌”情绪，进而降低了成本，也如愿的完成了节前备货！
对此，大家是如何看待的呢？
以上仅为笔者个人经验分析，图片来自网络！
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