说到如今中国舌尖上的美食可以说是非常多了，而且在中国的每个地方，大到城市小到一些街头小镇上都能有非常非常多数不尽的特色美食。那么今天给大家介绍的这个小镇上的美食，其实就是一种面食，面食大家都知道是中国北方人最喜欢吃的面食，没有之一，而且关于面食的种类，尤其是在经过了一些大厨烹饪了之后，可以说是变的种类非常非常的多，不管荤的，素的，热的，凉的，甜的，咸的，麻的，辣的，清汤，还是拌面，卤面还是蒸面，绝对让你吃到老都吃不烦吃不腻，尤其是现在人们的生活水平好了之后，北方的这种面食已经不单单是受北方人们的喜欢，其实很多南方的朋友也现在慢慢能接受北方的这种面食了所以今天就来带大家认识一个北方小镇上的舌尖美食：一辈子只专注做好一碗面，驱车千里也要吃一碗!
图中就是今天要给大家介绍的小镇上的舌尖美食店的老板，这个老板姓刘，人称刘大哥，刘大哥在他这个小店里最常讲的一句话就是:他这一辈子只卖一碗面，而且刘大哥卖的这一碗面，可以说是吃过的人，无一不拍手称赞，他的这一碗面已经不仅仅是受方圆百里的人们喜欢，尤其是很多人不远千里也要来品尝一下，这个小镇上刘大哥做到这一碗面。且不说刘大哥做的这一碗面价位怎么样，单单是从图片中大家都可以看到这一碗面色泽诱人，而且配料也是十分的丰富，看起来就让人非常的有食欲了。
其实刘大哥的小店面做的这种面有两种口味，一种是荤一种是素的，而且不管是哪一种口味的面条，吃起来口味都非常的好，如果是荤类面条的话，就需要提前准备好一些牛羊肉，弄好之后再切成片，而且在处理这些牛羊肉的时候，这些牛羊肉的骨头也不会浪费，会直接被刘大哥熬成上好的骨汤之后，用来做这种面条里面的底汤，味道也是十分新鲜的，所以其实一点都不会浪费，而且刘大哥熬好的这个骨汤里面的配料也十分的丰富，也超级的营养，不仅有当归枸杞，还有黄芪党参等等一些材料，大家都知道，尤其是在冬天，如果和这些食材炖出来的汤类的话，不仅非常多，尤其是口感也非常的好，而且也非常有鲜味。当然如果是素的面条的话，就会直接在锅中放入熬好的骨汤，之后加入适量的调味品，等骨汤再次煮沸下面条和各种时令蔬菜和配菜，一直熬到面条煮熟就可以吃了。
骨汤熬好之后，刘大哥就把提前准备好的牛羊肉放在锅中先爆炒一下，炒好之后再加入熬好的浓白的骨汤，等到再次煮沸再下入面条之后再放入一些当季的时令蔬菜，比如菠菜，上海青，生菜等等，还有豆芽豆皮之类的，反正就是当当季有什么青菜，刘大哥就会把这些面条里面的青菜换成什么，出锅前再加入适量的调味品和葱花，香菜，这一晚面条就做好了，而且刘大哥做的这碗面条不仅味道非常的好，尤其是量也非常的足，这么一大碗面条才只需要八块钱。据经常来刘大哥的这个小面馆吃饭的人来说，自从刘大哥开业以来到现在八块钱的一碗面就从来没有涨过价，而且这碗面条里面的配料一直都非常的丰富，其实最重要的是还是口感好，所以才让这么多人喜欢吃。而且还有很多人表示，即使刘大哥的这碗面涨价了，也依旧照吃不误，由此可以看出来，刘大哥的厨艺是相当了得了呀，简简单单的一碗面都能让这么多人喜欢吃，也是非常不容易了！