北方人冬天囤500斤白菜, 都是怎么吃完的? 东北人: 说多了都是泪

到了冬天之后，对于很多北方的小伙伴而言，最大的感受，除了衣服越穿越厚之外，还有就是家里多了一座“白菜山”，在北方几乎家家户户都会在冬季的时候囤积白菜，而且和南方人不一样，北方人对白菜有一种特殊的情怀，经常动不动是成百上千斤的购买白菜。

很多南方人就疑惑不解，北方人冬天囤积500斤白菜，都是怎么吃完的？东北小伙伴：说多了都是泪。

到冬天的时候，蔬菜的种类比较少，所以每当到冬季的时候，很多东北家庭都会大肆囤菜，而白菜因为比较耐冻，而且还是一种比较百搭的蔬菜，所以一直是北方人囤菜榜上的第一名，要是哪家不囤个百八十斤都不好意思和邻居唠嗑了，很多家庭都是一下子就购买500斤白菜。

刚采购回来的白菜，基本上都要先来一轮生吃，把白菜叶清洗干净之后，包上一些米饭和花生米，还有鸡蛋、辣椒酱、猪肉等一切可以包裹的东西，然后就可以放到嘴里吃了，这就是东北人最爱的“打饭包”了，生白菜吃起来口感甜甜脆脆的，不管搭配什么食物都非常美味。

还有就是晾晒白菜了，把购买回来的白菜先在院子里面晾晒一番，记得一定要摊平，这样邻居看起来也会觉得你们家白菜量比较多，说出去也比较有面子，接着就是最重要的“盐酸菜”，很多人都说韩国酸菜好吃，其实那是没有吃过东北的酸菜。

最后就是东北最有名的“白菜炖所有”，像烹饪猪肉炖粉条的时候，要加白菜，烹饪杀猪菜的时候，要加白菜，就连包饺子的时候，都少不了白菜当主角，到了冬天几乎一日三餐都离不开白菜，这对很多爷爷辈的人而言，白菜给他们带来极大的安全感，但是对于很多东北小孩子而言，白菜简直就是一个童年噩梦，天天白菜吃到想吐，说多了都是泪。