无论你是学生、白领还是退休老人，可能都会接触到一样东西——外卖。不可否认的是，外卖正在悄然改变着当代中国人的生活方式。
随着互联网的发展，在线外卖行业也得到快速增长，市场规模越来越大。我国在线外卖行业起步于2012年，到现在已有8个年头了，随着智能配送系统的发展，外卖行业的即时配送能力不断提高。
如今亲自下厨是一件很难得的事，免除了做饭、洗碗和收拾的痛苦，想吃什么只要打开手机APP下个单，很快就有送餐小哥把美食送到你手上。
据研究机构易观发布的《互联网餐饮外卖行业数字化分析》显示，2019年第三季度，我国互联网餐饮外卖市场的整体交易规模就达1952.9亿元，同比增长35%。换言之，一天的外卖规模就超过了20亿元，相当于全国人民每人都买了包辣条。
根据艾媒咨询的数据显示，24岁以下人群是外卖订单的主体，95后和00后已经撑起了外卖订餐的“半壁江山”，成为外卖经济当之无愧的主力。
外卖之所以如此受年轻消费者的欢迎，是因为很多外卖平台除了可以送生鲜美食外，代购送药、送花上门、便利店配送生活用品等等，全都一应俱全。
分析人士认为，外卖行业将从餐饮进一步跨度到生活服务行业，消费者的需求不断推动服务业与零售业的融合，“外卖化”将成为未来消费领域的一大增长点。
时至今日，仍有部分人觉得外卖的餐品历经多道工序和人员，以至卫生没保障、价格不便宜、味道也不如现做的。但不可否认的是，外卖行业仅凭“一技之长”就风靡了大江南北，那就是省事儿！
快来看看，下面Q&A的场景，大家有没有感觉很熟悉呢？
Q：亲朋好友突然造访，来不及买菜做饭怎么办？
A：点外卖呀！大家口味不同，什么菜系都能点到，不要太方便~
Q：冬天离开暖气就狗带，不愿下楼买菜怎么办？
A：点外卖呀！无论刮风下雨，外卖小哥等你~
Q：女朋友异地过生日，想送束花和蛋糕怎么办？
A：还是点外卖！备注里再来句土味情话，男友力Max！
在现代人忙碌的生活中，如此方便贴心的外卖，真的叫人不得不爱！
不过，在享受外卖便利的过程中，大家或多或少也遇见过一些问题。其中，像超时、漏送或者食品安全之类的问题，基本都能够通过平台进行退款和理赔。有了不好的体验之后，我们可以拉黑商家，再也不点！
但还有一种情况，虽然看上去商家似乎没做错什么，但也会引起顾客的反感，那就是送赠品。有些外卖商家为了提高好评率和保持顾客忠诚度，往往会选择随餐送一些赠品给顾客。殊不知有的赠品可以增加用户好感度，有的赠品可能会起到反作用。
举个很简单的例子，很多时候点外卖，商家会送一些廉价的赠饮，牌子是不知名的，味道也不咋地，到茶水间打开冰箱一看，场面基本都是这样的。
财富菌通过对周围同事的（不权威）调查发现，大部分同事们对这个饮料不仅不领情，反而因为饮料没人想喝，丢掉又不环保，从而降低对商家的好感度，甚至为了不想收到饮料而拒绝再次下单。
就如同《细节》这本书里提到过的那样，不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿，其效果还不如不送。
那要是想通过赠品来提升好评度该怎么办呢？一定要送贵的吗？答案：可以送赠品，但不一定要是贵的。只要商家利用合理，成本不高的赠品也是提升品牌形象和客户满意度的利器。
入门级赠品：关联度高，质量好。
赠品最好和自己的产品有关联，比如店里出了新菜品，可以送一份试吃品。消费者既然选择了A店，代表对A点存在一定的信任感，善于利用自己的品牌信誉度，不要用三无的不良产品作为赠品，这一点在别的行业同样适用。
进阶级赠品：根据季节、节日等做一些应景的赠品。
其实现在有很多外卖商家已经做到了，送一些自己手工做的甜品或者汤品，比如夏天送个冰凉粉，冬天送个热炖汤等等。
高玩级赠品：利用客户数据，打出差异化。
在大数据时代，根据用户的消费数据确定一个用户画像标签并不难，针对不同的顾客的喜好，提供几样1元换购的产品，让顾客自行选择。
并且注意顾客的留言备注，可以在纸条上或者打通电话进行回复，更加有贴心的感觉。
这些赠品小技巧除了可以应用在外卖行业以外，其实在很多行业都适用。
就如同大牌专柜喜欢送自己品牌的小样，节假日给顾客提供专属福利一样，打造的就是一种品牌感和高级感。