导读：味道胜香油，好吃赛花椒，农村一种植物做调料很好，价格贵还出口
在农村的山上有各种各样的野花，也有各种各样的野草，还有各种各样的树木，这些东西组成了一个美丽富饶的乡村。这些花草树木之中，有很多是城里人非常羡慕的东西，因为在城里根本就找不到他们，而山上有一种叫做山胡椒的植物，则更令城里人羡慕。
乔木山胡椒
山胡椒是我国一种比较常见的乔木，它的植株高度能够长到10米左右，而且枝叶繁茂，不管是树皮，还是树枝或者叶子都有一股特殊的味道，而这股味道它非常香，当然还有一种刺激的气味。
山胡椒的果实和咱们的花椒有点相像，但比花椒的果实大一些，也不像花家那样的眼皮疙疙瘩瘩的，而是比较光滑平整的，刚长出来的小山胡椒果实是嫩绿的，慢慢的变成了绿色，最后当山胡椒成熟的时候，它的果实表皮是黑色的，里面有很多汁液。
当然山胡椒的树木本身也比较光滑，不管是树皮还是枝条都没有刺，这和花椒是不同的，花椒的树皮和叶子上面都有刺，或许因为它的味道和花椒有一点相像，所以人们把它称为山胡椒，它也是一种调味品，味道赛花椒，比花椒更受人欢迎。
味道胜香油，好吃赛花椒
由于山胡椒的树皮，果实叶子，甚至树干都有它的独特的作用，所以人们也常说山胡椒全身都是宝，由于山胡椒有一种特殊的香味，所以在南方地区一般把山胡椒当成香料使用，也就是咱们常熟的调味品吧，他的口感非常独特独特，既有香油的味道，味道胜过香油，又有花椒的味道，一般是把它制成油来使用。
当然在农村地区也有时候是采用新鲜的山胡椒来使用的，特别是喜欢吃豆花饭的朋友，肯定对山胡椒油的印象非常深刻，在夏天的时候，有很多朋友喜欢直接使用山胡椒，它吃起来的味道比山胡椒油更香，更纯粹。不管是用来煎炒，还是用来做蘸水，风味都非常独特，它的魅力甚至盖过了花椒，也盖过了香油，不得不说是非常美好的东西。
山胡椒的价值
但我国农民对于山胡椒的利用还不充分，绝大多数时候都是用来做调料，或者用酒泡一点油自己吃，利用最充分的时候，也不过是把它们采集起来卖给收购商。而山胡椒的收购价格是相当低廉的：从以前的一毛钱一斤，两毛钱一斤，涨到20年前的5毛钱一斤，10年前长价了，一元钱一斤，但时过境迁，如今很多年过去了，山胡椒的价格也不过是1元5一斤，这样的价格是非常低的。
采摘山胡椒非常辛苦，它一般长在高高的树上，而且成熟的时候是刚好是夏天，农民采摘山胡椒要面临着被蚊虫叮咬，冒着山里炎热的气候以及山里蛇虫出，猛兽出没的风险，而山胡椒并非全部长在一起，要采摘到更多到山胡椒，就必须走过很多地方，而一天也采不到多少，运气好到人才能采集到50斤左右，这还得付出非常大的体力。
因此采摘山胡椒卖并不划算，若非农民缺钱用，谁又会愿意冒着风险到山上去采5毛钱一斤的东西呢？何况一天还采不了多少，山胡椒50斤也不过75元钱，它是农民打工收入的1/4，但确定比打工更累，所以采摘山胡椒的一般是农村的一些老人、小孩或者妇女，因为他们没有重体力，有办法像农民工一样，一天挣几百元钱，采集到的山胡椒也不过就是能让人们补贴一点家用，想要靠他发财基本是不可能的事儿。
但收购山胡椒的人却应该能够发财，因为山胡椒是可以提炼出芳香的精油的，香油一样的东西，人们把这种像香油一样的东西称为山胡椒油，它也是一种植物油，但是山胡椒油的香味比较浓烈，往往很远就能闻到它的味道了，所以山胡椒油，在市场上是很受欢迎的，价格比较昂贵，炼制山胡椒油的人们还把它出口到了国外，而且得到外国人的好评，当然，出口价格比咱们国内更贵。
除此以外，山胡椒还是一种著名的中药材，它的药用价值也很高，早在《唐本草》就记载，山胡椒“味辛、大热、无毒”。
种植山胡椒能发财吗？
山胡椒价值珍贵，在我国的很多地方都有，比如四川、贵州、云南、福建、浙江、广东、广西、安徽、湖南、湖北等等，若要想发财，还得集中处理才行，比如移栽大量的山胡椒，或者用种子种植大量的山胡椒，山胡椒容易种植，以前山上经过火烧的地方，能够长出大量的山胡椒树来，因此种子要想萌发，还需要过火或者温水浸泡等。
虽然山胡椒的市场收购价才1.5元一斤，但是如果数量多，能够找到上一级收购商，价格就会提高，或者自己加工山胡椒油，也是不错的选择哦。