在很多嗜酒者心中，白酒才是酒，啤酒根本不是酒，只配用来漱口，相应地有很多人则认为啤酒对人体健康影响小，没有白酒那么伤肝，真的如此吗？这里不妨来分析如下：
饮酒为什么伤肝？
肝脏是人体重要的解毒器官。人喝下的酒进入血液后，就直接到达肝脏。在肝脏，95％的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、出汗排出体外。如果喝的酒超过了肝脏的解毒上限，就会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。
酒精性肝病是因为长期过度大量饮用含乙醇（酒精）的饮料所造成对肝脏的损害。初期通常表现为脂肪肝，进而发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。临床表现为肝肿大，可伴有食欲不振、体重减轻、黄疸和腹水等肝病的非特异性症状和体征，严重者可导致肝性脑病、高胆红素血症和低凝血酶原血症等。
饮酒越多，酒精性脂肪肝也就越严重。据统计，慢性嗜酒者近60％发生脂肪肝，20％到30％的人最终将发展为肝硬化。可以说，酒精是伤肝的第一杀手。
都含有酒精的白酒和啤酒哪个更伤肝？
那么，问题来了！都含有酒精的白酒和啤酒哪个更伤肝？
酒精性肝病的发生不仅与酒精摄入量相关，也与酒的种类有关。人们日常饮用的酒主要有白酒、啤酒及葡萄酒。白酒含酒精38％到60％，在国际上将酒精含量高于40％的称为烈性酒：葡萄酒的酒精含量为11％到16％；啤酒中的酒精含量更低，通常为3％到5％。国内一项人群调查结果显示，饮用葡萄酒导致酒精性肝病的发病率为0.6％，饮用啤酒导致酒精性肝病的发病率为0.8％，而饮用白酒导致酒精性肝病的发病率高达11.0％。这说明酒精性肝病的发生与酒中的酒精含量密切相关，酒精含量高的烈性白酒比葡萄酒、啤酒等更容易导致酒精性肝病。
但是，从致癌物角度来看，白酒和啤酒其实对肝脏和人体健康的损害是半斤八两，因为世界卫生组织早已经把酒精列为一级致癌物。研究表明，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，数据令人警醒：全球每年有近80万癌症患者是由于喝酒！这个酒无论白酒，还是啤酒，多喝都会诱发癌症！
结语
总之，白酒和啤酒都可以伤肝，相对而言，只要喝的量较多，长期喝，二者其实同样伤肝！另外，将白酒、红酒、啤酒一起喝或交替喝，都会使酒精性肝病的发病危险性升高。因此，为了保护我们的肝脏，我们要尽量少喝酒，千万别酗酒。
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