摘要：近日发布的《中国外卖产业调查研究报告》显示，2019年中国外卖规模预计将达6035亿元，同比增长30.8%，相当于每个中国人在外卖上消费了430多元。一个6000亿的外卖市场正是中国社会悄然转型的生动注脚。
“外卖小哥”正在送餐。（图源：新华社）
近日发布的《中国外卖产业调查研究报告》显示，2019年中国外卖规模预计将达6035亿元，同比增长30.8%，相当于每个中国人在外卖上消费了430多元。如今，从一线城市到中小城镇，“外卖小哥”的身影几乎随处可见，人们足不出户便可享受种类丰富的美食。一个6000亿的外卖市场正是中国社会悄然转型的生动注脚。
用手机点个外卖，热气腾腾的饭菜很快送达；下厨缺少材料，新鲜的烹饪食材马上送来；身体不舒服，一小时内就会送药上门。这样的生活场景，对很多人来说早已不陌生。而在10年前，这些情景都还难以实现。受益于中国移动互联网的大范围普及和科技水平的升级，餐厅信息、评价及交易逐渐实现多场景跨越，这让外卖的市场需求得以开始释放。
在消费需求的带动下，外卖行业规模不断扩大，发展空间持续拓展。据《2018外卖骑手群体洞察报告》，从2013到2018年，部分地区骑手数量增长31倍；2018年，美团外卖骑手有270万，饿了么注册骑手超过300万，外卖从业人员规模不断扩大。与此同时，外卖服务也在进行横向拓展，从餐饮延伸至零售，致力于构建整条生活服务产业链。生鲜果蔬、鲜花绿植、生活超市，均成为新的外卖消费场景。外卖已经渗透到普通人生活的方方面面，日益拓展的消费场景让“万物皆可外卖”正在成为现实。
实现从商户到用户的跨越，还要让外卖小哥跑得更“快”，跑得更“准”，提高配送效率。当新订单产生时，系统基于大数据和人工智能算法，综合考虑骑手位置、送餐路径等因素，实现订单的最优匹配。比如，饿了么构建“全链路数字化”体系，美团推行“实时智能调度系统”。据统计，2019年上半年单均配送时长为29分钟，而在2016年，这一数字为38分钟。如今，外卖平台试水无人配送，“无人配送车”已然亮相，更加高效便捷的外卖配送让人们获得更加贴心舒适的服务。
伴随居民消费不断升级，外卖市场将会不断拓展，人们生活更加舒适便捷，也将会创造更多新的经济热点，释放更多的消费潜力。（海外网评论员 赵壹晨）
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