懒人炒饭这样做，简单又好吃，一碗根本不够吃

说到炒饭，相信没有人不爱，煮好的米饭随意搭配自己喜欢的菜肴，炒出来的炒饭香喷喷的非常有食欲，而且简单快手，5分钟就能做好一盘炒饭。尤其是剩余的米饭，用来做炒饭再合适不过，既能不浪费食物，而且剩饭比刚煮好的米饭更适合做炒饭，炒出来的口感更好。今天中午剩了些米饭，于是就想到做一份牛肉炒饭，一起来看看做法吧。

准备食材：剩米饭1碗，牛肉1小块，鸡蛋1个，蒜薹1根，胡萝卜半根，青豆玉米粒适量，生菜2片，蚝油1勺，生抽2勺，料酒半勺，淀粉少许，食盐适量，胡椒粉适量

做法：

1、牛肉切小丁，放半勺料酒，1勺生抽，少许淀粉，少量胡椒粉，抓匀腌制一下备用；鸡蛋打散备用；蒜薹胡萝卜切小丁备用；生菜洗净撕碎备用

2、热锅中倒油，放入腌好的牛肉丁滑炒至变色，盛出备用

3、锅中再倒油，放胡萝卜丁蒜薹丁青豆玉米粒翻炒片刻，撒少许食盐调味

4、把米饭倒入锅中，翻炒均匀

5、打好的鸡蛋液倒入热米饭中，迅速翻炒，使米饭均匀的裹上蛋液

6、把生菜叶放入米饭中翻炒，放1勺生抽、1勺蚝油、少量食盐调味，翻炒均匀

7、最后倒入炒过的牛肉粒，翻炒片刻即可出锅

8、牛肉炒饭就做好啦，看着色香味俱全

Tips：牛肉提前腌制入味，放锅中滑炒变色马上捞起，这样炒的牛肉会比较嫩，炒饭出锅前再放牛肉粒，不影响牛肉的口感；配菜入锅的顺序很重要，难熟的要先入锅，容易熟的最好出锅前放；建议使用不粘锅，铁锅虽好，但是不粘锅炒出来的米饭更加粒粒分明。

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