营养美味的番茄可是不少人的最爱，就像我就特别钟爱番茄炒蛋，那味道真的难以形容！但是，近期我又发现了一种做法，味道也差不到哪里去，更重要的是它特别的开胃！那就是今天我们要做的虾滑番茄汤！
虽然它是一道汤，但是它却非常的浓郁，口感酸爽无比，不信的话你也可以试着做做看，非常好吃哦！接下来我们就开始我们的食谱教程，如果以下内容有什么地方不明白的，可以查看视频版介绍！
首先准备我们的食材以及调味：
番茄——2个
虾滑——80克
番茄酱—30克
盐———3克
油———10克
大蒜末—少许
葱花——少许
水淀粉—25克
这里如果没有买的成品虾滑，也可以自己手动做，材料就是新鲜的虾，把虾肉取出来碾碎成泥，加上一点点盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌下！
食材完毕后开始烹饪：
步骤1，我们先把番茄处理下，用刀划个十字，然后用开水烫1分钟，这样就可以很容易地把皮给剥掉！
步骤2，然后把番茄切成丁，切的碎一点，这样煮的时候好煮一些！
步骤3，热锅下油，加入一点蒜末爆香，然后倒入我们切好的番茄，然后煮到番茄出汁浓稠！
步骤4，加入适量的水，一般情况是用你最终盛汤的碗来装一碗水，这样最终煮出来刚好一碗汤！然后加入番茄酱和盐！不需要加糖，因为这道菜更注重酸味，容易开胃下饭！
步骤5，再次煮沸之后，我们就可以加入虾滑了，拿一个勺子，一勺一勺的放进去，这样可以形成一个一个的，然后搅拌煮5分钟即可！
最后，出锅前可以撒上一点点的葱花，一道酸爽可口的虾滑番茄汤就做好了！是不是很简单！如果没看懂，可以关注我查看视频版介绍！保证你一分钟就能学会！
美食小知识：虽然说生的番茄维生素C很高，但是非常不建议生吃！煮熟的番茄含有更多的番茄红素，番茄红素可以很好地降低人患癌症和心脏病的风险，所以，煮的时间长不仅味道更棒，而且番茄红素更多！但是要注意的是，番茄不能高温加热，尤其是长时间煮汤的时候，否则会造成番茄红素的破坏！你记住了吗？