在我的记忆深处，吃过一次非常美味的饺子，这么多年过去了，还时常和妈妈说起那年的那顿饺子！
八几年的时候，那时候我还上小学。舅舅从老家来我家里看我妈妈，我们这里有个讲究“上车饺子，下车面”！
所以，舅舅临走的时候，我妈给他准备了一大桌子菜的同时。说:“怎么也得包点饺子”！东西都是现成的。
那时候平时真的不长吃肉，因为家里来客人才买上一些。妈妈那天就用做菜剩的肉，有鸡肉、牛肉和猪肉，搭配点葱姜包的饺子。
一共没有包多少，煮熟了以后让舅舅快吃。当时我闻着饺子那味，眼睛就离不开舅舅碗里的饺子了!那个饺子可是“一个肉丸”的，一点菜都没放。家里过年的饺子，也从来没有这么包过！
舅舅大概看出来了，简单吃了两个意思一下。就告诉我妈说:“他吃饱了”！把剩下的给我了。我毫不客气的拿起筷子，夹起一个送进嘴里。饺子在嘴里直接“炸裂”开来，汁水把我嘴和舌头都烫破了！原来妈妈放了好多的猪大油调馅，那时真的是“不管不顾”了，这饺子那个香，吃的满嘴流油。十多个一会就被我报销了，还有些“意犹未尽”！
从这顿饺子以后，吃过无数各种饺子。也仿照当年的配方包制过，但是怎么也吃不出“那年、那时、那味”了!
所以我吃过的最美味的饺子馅，应该是“肉三鲜”的！必须是一个肉丸的才好吃，大家说对吗？
以上就是我对最美味的饺子馅的回答，不知道大家吃过的最美味的饺子馅是什么馅的?欢迎留言分享一下！
90年我在四川达川收购橘子的时候。在经济人家吃住，是免费的。 但他收一车橘子。我们要给他付500元的酬金。一天我们装车要到山西运城禹都水果批发市埸出售时。 临走时，他老婆给我们包了一顿鱼肉水饺。是去了鱼刺的鱼肉包的水饺。那是我平生一来吃的味道最好的一次水饺。
随着年龄的增长，我发现，人的好多习惯是能改变的，口味儿也是……
曾经的我，是非常讨厌吃饺子的，小时候傻到以为像饺子这么难吃的东西，以后肯定会越来越没有人吃了……甚至那个时候只要家里包饺子，必须先给我单独做好米饭炒菜，否则，我宁可饿着，也不吃……
慢慢的，我长大了，对饺子也能接受了，但也还是不爱吃，能不吃就不吃……再后来，我去外地工作，忽然有那么一天就想吃饺子了，然后给老妈打长途说想她了也想饺子了，等假期回家，刚进家门老妈就把刚煮好的热腾腾的饺子给我端上来了，我吃了一大盘子，那个香啊……
再后来，和老公来到了国外，老公爱吃饺子，但在这里很难吃到，因为韭菜就没地儿买……但有一天一个朋友送我们了一把韭菜，说是他们自己种的，开心的我去买了虾仁，然后包了顿三鲜饺水饺，哎呀那个好吃啊，简直就是天下美味啊……
过两天终于要回国了，定好票了，老妈开心的告诉我，我一到家就保准吃上猪肉韭菜虾仁馅饺子，并且猪肉一定是手工切的……太幸福了，天下最好的就是妈妈啊……