西式的意面吃不惯？加一点中式做法，中西结合更对味

意大利面是一道风靡全球的美食，小妖吃惯了中国菜，西餐一直吃不惯，唯独对意大利面情有独钟，可能因为意面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点吧。说是面，其实意面长得更像我们大中华的米粉，意面的原料是小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，煮熟后的口感比较爽滑，搭配不同的酱料，味道非常棒。但意面西式的做法通常不太符合我们的口味，小妖加了点中式做法，中西结合，既不失西方风味，又有中式的美味，一起来看看做法吧。

准备食材：哈尔滨红肠1根，番茄1个，杏鲍菇1个，金针菇1小把，上海青2颗，大蒜2瓣，盐适量，生抽2勺，黄油1小块，芝士碎适量，胡椒碎适量

做法：

1、把所有食材清洗干净，红肠切薄片，杏鲍菇切片，番茄切碎

2、锅中烧开水，放少量油和盐，放入意面开始煮，意面比较耐煮，要煮久一点，注意火候，煮好后放一边备用

3、热锅中放入黄油化开

4、再放番茄碎和两瓣大蒜翻炒，炒出番茄汁

5、放切好的杏鲍菇片翻炒均匀

6、再放金针菇翻炒均匀

7、慢慢炒出菌菇的水分

8、放入芝士碎，炒至芝士完全融化，形成浓稠的芝士酱汁

9、把意面放入锅中，用筷子翻均匀，放少量盐和2勺生抽调味

10、最后放入青菜和红肠片，翻拌均匀，撒一点胡椒碎，翻拌一下关火

Tips：没有罗勒和薄荷，但是我有青菜，吃面一定要放点青菜才更好吃；芝士融化后就要开小火了，火太大容易收干汤汁，后面的部分全程小火；红肠本来就是熟的，青菜也易熟，所以最后放也没事。

我是左岸有小妖，爱生活爱美食爱运动的天蝎座女纸一枚，喜欢就关注一下，谢谢你们这么优秀还抽空看我的文章。