如果评当代年轻人保温杯里必不可少的东西，咖啡和枸杞一定有两席之地。 咖啡的是非，我们之前我们讲过很多，至于枸杞：
枸杞养生，养的是哪里？
泡酒好还是泡水好？
黑枸杞又有什么过杞之处？
保温杯+枸杞，是最佳拍档吗？
今天我们就来一一解答这些问题。
枸杞是祖传的养生食物：爷爷的酒、妈妈的汤煲、自己的保温杯....传说中养生功能多多：清肝明目补血壮阳……
1.明目
枸杞含叶黄素、玉米黄素，它们能过滤紫外线和蓝紫光，避免其对视网膜损伤，像是天然的"太阳镜"。
叶黄素对预防老年性黄斑退化及其引起的白内障有帮助，有不少研究支持；明近视眼的目，还没有可靠的证据。
而且，单凭泡水吃那么点枸杞，摄入的量实在有限；
叶黄素也不是枸杞的专利：深绿色、橙黄色蔬果和蛋黄中的含量都不错。
2.补血
干枸杞的铁含量高达6.8mg/100g[1]，远高于被我们辟谣过无数次的"补血食物"红枣(干)2.3mg/100g。
但仔细一想，"枸杞补血"也经不住推敲。
和红枣一样，枸杞中的铁也是利用率很低的非血红素铁。
相比之下，还是吃一块牛肉来得快捷有效。
#凡事要多推敲#
3.壮阳、抗癌、降压降脂…
枸杞里也不含有什么壮阳的成份，泡了酒也没有；不仅如此，过量饮酒还会造成性能力损伤。 得益于枸杞多糖
，枸杞还被赋予提高免疫力、降血脂降血压、抗癌等功效，它们有的在动物实验中被证明有效[2]，但目前人体上是否有同样效果，还没有可靠证据支持。#让我们拭目以待！#
很多人觉得，「贵」就等于「营养好」；但事实上，黑枸杞与普通枸杞并没有本质上的区别。 黑枸杞的黑色来源于花青素，普通枸杞的红色来自甜菜色素，都是天然色素、都有一定的抗氧化能力，遇酸碱也都会变色。#所以，看颜色变化判断是否染色，这种鉴定方法不太靠谱#
抗氧化物也是养生界大明星。但目前在学术界，抗氧化物对人体健康的影响尚有许多待深入论证的领域。
而且，为了get更多花青素，其实有很多更实惠的选择：紫甘蓝、紫薯、蓝莓、葡萄、蓝莓、茄子、桑葚.....
有实验测出了许多食物的花青素含量。虽然从数量上看，黑枸杞是花青素含量最高的，每公斤含4920mg；但蓝莓和黑葡萄的花青素种类更为齐全。
作者的结论是：在参与实验的食物中，蓝莓和黑葡萄是花青素摄入的最佳选择。[3]
▲ 图源：[3]
更何况我们总喜欢拿枸杞泡水喝，实际摄入量就更少了。
枸杞不神奇，但也是出类拔萃的水果(干)，买对吃好很重要~
1.购买
早些年经常有枸杞熏硫磺的新闻，现在这种现象已经越来越少了。
但为了以防万一，尽量避开小摊贩，去大型商超等正规场所购买。
2.吃多少
别拿着滤镜看枸杞了，就像葡萄干、蔓越莓干一样吃就行了。煮粥煲汤拌酸奶，做点缀和代替糖调味都很好。
浓缩就是精华——当你惦记枸杞营养丰富时，别忘了含糖量也很高：每100g枸杞干，含糖量45.61g。[1] 干吃的话，每天一小撮5-6g就够了，毕竟还要留肚子给其它水果呢~
3.怎么吃
●营养最大化——直接吃 泡水喝会损失掉玉米黄素、叶黄素等脂溶性营养物质。 ●朋克养生——泡水 朋克养生也是一种养生，安慰剂的效果同样不容小觑~
对于不爱喝水#总喝快乐肥宅水#的小伙伴，泡上几颗枸杞，变身小甜水，也是诱惑自己多喝水的好方法。 为了实现养生效果最大化，建议大家开水晾一会儿再往保温杯里放枸杞。枸杞多糖是一种蛋白多糖，用沸水会把它们“烫死”。
另外，喝完水最好把几颗果子也一并吃掉；虽然并不好吃。 枸杞是一位好蔬果，我们把它“拉下神坛”，不代表不能吃、不该吃；
只是，别给食物太大压力，爱吃就适量吃；不爱吃，也没必要为所谓的"好处"逼迫自己吃。 快转发给爸爸妈妈看吧~
#准备好被拉出家庭群了吗？#
[1]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173032/nutrients
[2] 如克亚·加帕尔,孙玉敬,钟烈州,沈妍,叶兴乾.枸杞植物化学成分及其生物活性的研究进展[J].中国食品学报,2013,13(08):161-172
[3] 彭祖茂,邓梦雅,严虞虞,朱丽,张协光.植物中花青素含量测定及种类分布研究[J].食品研究与开发,2018,39(17):100-104.
编辑 | 山楂