餐厅设计易传递空间情绪、记录故事、赋予美好记忆。餐饮老板做餐厅设计目的是为顾客提供更高品质的就餐环境的同时赚更多钱。实现这一需求的根本方法是在餐厅设计中满足顾客就餐需求。下面赫筑和大家谈谈这方面话题。

1、餐厅设计定位

餐厅设计前要确定自己的经营方向及定位。餐厅设计的定位确定餐厅采用什么样的方式去经营。目前比较流行、用得比较多的两种经营方式是：自主经营与连锁经营。如果是连锁经营的餐厅的话，在餐厅设计的时候会比较简单，一般是按照连锁经营机构得到统一风格而设计的。

2、就餐环境主题营造

餐厅设计中主题的营造，主要目的是在用餐环境中表达某种主题含义或突出某种要素进行的理性的设计,有助于把餐饮环境的氛围上升到完美的精神境界,有助于餐厅设计风格的形成。餐厅设计空间环境的照明、色彩、陈列品以及背景音乐等设计元素的改善可防止消费者过里饮食,还能很大的提高消费者就餐的满意度,由此可见餐饮空间环墳对顾客就餐食欲极为重要的。

3、家具满足顾客需求

餐桌与餐椅的配合餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常姿势。

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