早餐做这糕点,不用揉面,拌一拌上锅蒸,简单方便,营养美味

subtitle 饭小七 2019-11-17 18:35

早餐做这糕点,不用揉面,拌一拌上锅蒸,简单方便,营养美味

还在烦恼早餐吃什么?每天都是牛奶面包或者豆浆包子,家人早就吃腻了。我们应该要经常做不一样的早餐,为了家人的健康,丰富多样的早餐,吃得开心,吃得饱,吸收丰富的营养。早餐是非常重要的,我经常见到别人不吃早餐,因为早上起来没胃口,喝杯牛奶或者豆浆就了事了,甚至就喝杯开水。其实早上是身体最需要营养的时候,早上吃了早餐,营养最容易被吸收,吃了营养丰富的早餐,一整天精神都比较好。

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今天教大家做一个早餐糕点,这款糕点不用揉面,也不用打发,拌一拌上锅蒸,简单方便,营养美味。那就是玉米面发糕,发糕就是中式的蛋糕,烹饪方式是清蒸,而西式蛋糕是烘焙的,比较麻烦。发糕和馒头一样,利用酵母发酵,做出来松软可口,比西式蛋糕还要好吃。

玉米面是营养丰富的食材,可能大家忽略了玉米的营养价值,它比大米和小麦的营养价值更高。堪称为营养冠军,它的维生素含量非常高,是大米和小麦的5-10倍。北方人喜欢吃玉米,经常把玉米磨成玉米面,出了面粉,玉米面也是他们的日常主食,然后北方人会把玉米面做馒头或者窝窝头。下面教大家做玉米面发糕,松软香甜,比馒头好吃多了。

【玉米面发糕】

食材:玉米面150g、面粉150g、白糖50g、酵母4g、温水适量、开水适量、葡萄干适量。

做法:第一步,将玉米面放入盆子,然后加开水烫面,边倒边搅拌,搅拌成块状,冷却备用。

第二步,酵母用温水化开,再加白糖搅拌均匀,静置片刻,让酵母活跃起来。

第三步,玉米面冷却后,加入面粉,再倒入酵母水,然后加温水,边倒边搅拌,搅拌至无颗粒的粘稠状。

第四步,然后准备一个模具,刷上一层油,防止粘连,然后倒入面糊,表面刮平,再铺上葡萄干。

第五步,盖上保鲜膜,放着发1个小时,发过后膨胀,然后上锅蒸,大火蒸30分钟,再关火焖3分钟就可以出锅了。

烹饪小贴士:1、可以多加点白糖,50g 白糖其实没有那么甜,喜欢吃甜的多加2勺;2、记得模具上刷油,不然蒸好后粘连着无法脱模,脱模了也不好看,影响食欲;3、也可以用温牛奶代替温水,这样做出来还有奶香味,特别好吃。

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