隔夜菜吃多了真的容易致癌吗？专家建议：3种隔夜菜需注意

在爷爷奶奶那一辈基本上都是挨过饿的，所以对于饮食方面不会有太大的讲究，现在随着人们生活质量的提高，慢慢的对于饮食方面也开始重视起来，很多人都认为经常吃隔夜菜会致癌，真的会吗？专家也说了这3种隔夜菜最好不要去吃，其它的随便吃，哪三种呢？我们一起来看看看。

01.未熟透的溏心蛋

很多人都特别喜欢吃溏心蛋，觉得溏心蛋吃起来味道特别好，软软嫩嫩的，但是最好溏心蛋当天做的，当天吃完。

因为没有煮熟透的溏心蛋里边的蛋黄是没有凝固的，是不适合长时间存放的，很容易滋生细菌，但是如果我们把它煮熟透放在冰箱里边，放上2天再吃也没有问题。

02.隔夜的海鲜

很多人买回来海鲜比较多，可能一次吃不完，就会放置到第二天接着吃，最好不要这样，吃多少最好做多少，因为海鲜类食物如果存放时间太长，里边就会出现一种蛋白质分解物，这种物质一旦被人身体吸收之后，就会对我们的肝脏器官造成伤害。

并且海鲜类的食物还非常容易变质，这点是我们大家应该注意的，隔夜的海鲜最好不要吃。

03.绿叶菜

前一天晚上做好的绿叶菜放到第二天颜色就会变暗，甚至感觉有点皱巴巴的，这是因为里边含有的亚硝酸盐的含量在增加，并且你明显感觉到绿叶菜更咸了，吃起来的口感都变了，食用过多的亚硝酸盐对人体是有害的，所以隔夜的绿叶菜最好不要吃了。

这3种隔夜菜如果能不吃尽量不要去吃，并且其它隔夜的菜如果要吃，在这里也建议不要从冰箱里边拿出来就立刻去吃，先加热个3,4分钟再吃会更好。

在这里教大家一个简单的方法来分辨哪些食物隔夜不能去吃，那就是越是有营养的菜越不要存放时间太长，因为细菌和微生物繁殖的越快，因为营养很丰富，细菌也最爱，所以这点大家要注意，做饭尽量保证做的这次能吃完最好。