豆腐脑是吃甜的还是咸的？成都这家百年老字号，豆花味做成麻辣味

谭豆花是小谭豆花的前身，以前是一个摊摊，摆在成都安乐寺，主要卖豆花跟面条，后来生意越来越好，就开店经营了。在成都有很多名店，都是从街边小贩做起来的。小潭豆花也被列入成都必吃的餐饮店之一。成都西大街的小谭花店据说它的前身就是谭豆花。

从店内的价格表来看，相比2013年来说，面条涨了五毛钱一碗，小笼蒸牛肉涨了十几块。面条种类也不少，面条按两来进行售价。

后厨和客堂是开放式的，所以当我们坐在大堂内就餐的时候，可以看到工作室的忙碌和卫生情况。

冰醉豆花是店内特色之一，也是伏天里人们常点的豆花，五元一碗，以米酒和枸杞加豆花制作成，略甜的口感加上豆花的滑嫩，很适合在夏天时食用，我们毫不犹豫点了这一碗豆花。

馓子豆花，让我们吃起来有点不太习惯，已经习惯吃豆花是软嫩滑的，突然要先入口脆脆的馓子，再到豆花，感觉有点奇怪，但继续往下吃的时候找到了口感。

在小谭豆花吃吃豆花，完全颠覆了对豆花简单的甜咸口咸的认知，这里有麻辣，辣，咸，不单如此 ，一碗豆花里还可以添加各种食材，这碗牛肉豆花就是加了牛肉的，七块一碗。牛肉酥烂，豆花软滑，但又不同与过去吃过的咸豆花，这是一碗口感层次丰富，非常重口的一碗豆花。

又点了一个小笼蒸牛肉，20元钱，碗内铺满牛肉，下面垫有豆花，撒有香菜末和花生末之类。味道不错，还是显得重口了一些。我们是骑共享单车一路跟着手机导航走过去的，骑了一个多小时，找到这家西月街店。