苦瓜全身都是宝,这样做比吃肉还香,清热解毒还美味,太解馋了
食材多样,每一种味道都很独特,但是有一道食材,会因为它的苦味而望而却步,没错,那就是苦瓜。都说苦口良药,苦瓜也不例外,虽然吃起来苦苦的,但是它的营养价值可是特别高!
苦瓜的营养价值
常吃苦瓜呢,可以美容养颜,增强皮层的活力;还能降血糖,苦瓜里有一种多肽-P类似胰岛素,糖尿病人适当食用,可以降低血糖哦。
它还能清热解毒!怎么样,营养价值是不是很高呢!
今天呢,我们就来学习制作苦瓜鸡蛋饼,我家的小孩超级爱这道菜!
去苦味
其实苦瓜的苦味也是可以去除的,第一种办法就是将苦瓜切开,其中的瓤去掉,内部的白色膜也给它去掉;第二种就是把苦瓜切片,放上盐腌制15分钟;第三种就是用水冲洗或者开水烫。
苦瓜鸡蛋饼
食材:苦瓜 红椒 鸡蛋 胡椒粉 料酒 盐 葱
做法:
1.苦瓜洗净掏出籽,焯水去下苦味,大约煮两分钟就可以,捞出切丁。
2.红椒切成丁
3.打上5-6个鸡蛋 切点葱花 倒入鸡蛋液,
4.再倒入苦瓜,红椒丁,加胡椒粉,料酒,盐搅拌
5.起锅烧油,鸡蛋糊倒进去,焖上两分钟,翻面,再炕一分钟就熟了!
这样几步呢,清热解毒,美容养颜的苦瓜鸡蛋饼就做好了,这样做出的苦瓜鸡蛋饼,几乎没有苦味,吃起来也更舒心,切成喜欢的形状,孩子也更爱吃!苦瓜和鸡蛋简直就是神仙搭配!味道太美了吧!当早餐或者是做饭菜都是非常棒的!
总结:我选用的是第三种去苦味的方式,这样做成的苦瓜鸡蛋饼香甜又好吃!
这样一道营养丰富,色彩独特的苦瓜鸡蛋饼,快赶紧做来试试吧!味道真是超乎想象呢!
祝福大家身体健康,开心快乐每一天!
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