给鱼去腥时，别傻到只用葱姜和料酒，学会这几招，鱼肉鲜嫩没腥味。要说到鱼肉，我相信大家也都是特别喜欢吃的，而且对于我也是特别喜欢在平常的生活当中买上一些鱼回家炖鱼汤喝，而且对于家里面的老妈他们也都是特别赞成吃鱼肉，而且对于鱼的营养来说也是相当的丰富，所以在每隔上一周的时间也都是想要买上一条鱼来检查，那么对于鱼肉它的口感不但很鲜美，而且肉质也是相当的鲜嫩，所以脂肪的含量还是特别的低，而且对蛋白质的含量也是相当高的，就因为这一点也是深受了更多女生的喜欢，但还有一点也是让人对之望而却步了，那么也就是鱼腥味。
这也不得不说，现在对于这个社会的人来说，他们在吃方面的一些要求还真的是越来越挑剔了，所以有的人他们的嘴巴还真的是特别刁钻的呀，要是有一点点鱼腥味的话，他们也都会感觉到这个鱼的味道特别难吃，但是对于哪会有没有腥味的呢，多多少少的也都会有一点的吧，而且对于我们只能够尽可能的减少鱼腥味儿的产生所以用其他一些味道来将这些味道给掩盖住，那么对于我们平时要去饭店吃鱼的时候，大厨他们做的鱼也都是特别的好，而且也是完全没有任何的腥味，但是对于我们自己做出来的味道怎样做也都是会出现腥味很重。
但是对于去除鱼腥味的话，我们也都知道很多人他们也都是会采用了葱姜和料酒，但是对于像这样的方法去除鱼腥味却并没有很彻底，而且对于我们在烹饪鱼的时候也是只会用葱姜和料酒来进行去送，所以在这里给大家介绍的也就是几招去腥味很很好的方法来保证做出来的鱼不但鲜美，而且是完全没有任何的腥味。
我们要做的也就是将买回来的活鱼先别着急的宰杀，要把鱼放在清水里面加上一些盐养上一会，如果对于买的是一些淡水鱼的话，我们也是可以很有效的去除掉鱼身上的一些土腥味。而且在我们将鱼给宰杀后也是要彻底的进行处理干净，所以也都有几个地方人们会常常的忽略掉，那么也就是鱼肚子里面的一层黑膜，而且还有鱼现和鱼鳃这三个位置也是要彻底的给处理干净，那么对于线来说在鱼身的两侧，而且对于头尾也都要各切上一刀，然后也就要找到白色的线头轻轻的抽出来就可以了。
我们还可以利用另外的一个方法，也就是对于我们也都会在平常的生活当中会煮上一些米饭来吃的，所以我们在淘米的时候，对于留下来的淘米水也是千万不要直接的倒掉，而且是可以将鱼浸泡在淘米水当中30分钟的时间，不管是活鱼还是死鱼也都是能够很有效的去除腥味，这样才能够给予达到一个去腥的效果，其实对于我们在用到了上面说的这些方法之后，也是能够让鱼腥味而变得并没有很重，而且也是可以将鱼身上划上几刀，接着再加入葱姜和料酒来进行腌制，经过了一段时间的腌制之后，对于胸围就会大大的，减少了不少，而且在腌制好的鱼就可以下进锅里面煎一下了，所以再加上一些调味料烧煮，对于鱼腥味来说，也就基本上被掩盖消失掉了。对于上面说的这些也就是做鱼去腥味，别再傻傻，只用葱姜和料酒，学会这几招做出鱼没腥味还很鲜呢。