金九银十,好吃不过大闸蟹!这份大闸蟹配葡萄酒,你一定要了解!

金九银十,好吃不过大闸蟹!每年的这个时候,大闸蟹肉质鲜美、细嫩,蟹膏似凝脂般浓厚,让人欲罢不能。

传统上吃蟹时必喝黄酒,其实现在大可不必,因为黄酒的作用是为了去腥驱寒,但是现在的螃蟹既不腥又不寒,黄酒的口感欠佳,换成葡萄酒反而能别有一番滋味。今天小编就给大家推荐两款经典吃法搭配,让螃蟹配酒,滋润久久。

清蒸螃蟹

清蒸是吃蟹最好的方法之一,一般越好的蟹蒸熟之后,蟹壳颜色越深,而高品质的蟹,通常更注重吃原味。清蒸蟹的佐食也颇有讲究,食蟹的醋要清淡一些,吃蟹配酒必不可少,从经典的搭配黄酒,到当下有更多选择的搭配澳艺山庄Y30霞多丽干白葡萄酒,都备受当下人们的喜欢。

清蒸大闸蟹最讲一个鲜字,与伴着成熟蜜瓜、蜜桃香气和优雅酸度的霞多丽干白葡萄酒相搭,起到去腥锁鲜,带来更饱满口感和食味本身的原味。

椒盐螃蟹

椒盐是清蒸之外的惊喜,最大的特点是酥脆香,肉与壳交织在一起,吃起来脆而不腻,相比清蒸的更有一种大快朵颐的豪迈,所以在搭配上如果选择干白,会推荐澳艺山庄Y30霞多丽干白葡萄酒。清新的花果香气和活泼的酸度,与椒盐的酥脆交织一起,给味觉增添一抹清新、酸爽的口感。

正如梁秋实所说“有蟹无酒是大煞风景之事”,秋意渐浓,鳌封嫩玉,红膏满盖,此时持螯把酒,来一场让人垂涎欲滴的饕餮大餐最好不过啦!秋季吃蟹,记得搭配澳艺山庄葡萄酒哦!