《科学探秘》第八期 | 湛卢
一个很残酷的事实：你胖，是因为你穷。
当今世界，第一大运动，非减肥莫属。
减肥，是指采用人为手段故意降低体重，特别是减少体内的脂肪。
或因健康，或为漂亮；现如今，已甚少会夸奖他人“富态”；人们已有共识：肥胖是一种疾病。
肥胖症（Obesity），是指体脂肪累积过多，而对健康造成负面影响的身体状态。
体重长期超标，可能导致寿命减短及各种健康问题。
肥胖的标准，常使用身体质量指数（BMI）来衡量；即以体重（公斤）除以身高（米）的平方。
西方人认为，BMI大于30 单位即为肥胖，介于25～30 单位之间，则为过重。
由于人种和饮食习惯差异，亚洲国家一般采用更为严苛的标准；成人的BMI≧27 即为肥胖，24≦BMI＜27 则为过重。
需要注意，幼儿并不适用成人的BMI标准。
都说“人在胖，天在看”。
那么，到底为什么长胖呢？
一直以来，大家普遍接受的有两个原因。
其一，遗传因素；比如，喝水也长肉。
其二，能量守恒；吃太多，运动少。
为此，人们想出了多种方法；归结起来，大概两类：节食和运动。
效果怎么样？
微乎其微！
为什么？
——你觉得能够控制自己饮食，坚持长期运动的人；有可能长胖吗？
这种方法，只适合本来就不胖的那些人。
减肥太辛苦！
如果，不想亲历此中苦难，唯有把肥胖扼杀在摇篮里；比如，想办法弄清楚，是什么把自己喂胖的？
近期，有科学团队，用因果中介模型分析发现，最根本的原因，可能是受到基因甲基化的影响。
“家里社会经济地位低，会导致脂肪细胞某一些基因，甲基化的程度不太一样；这些不太一样的程度，可能进而导致成年时候肥胖。”
DNA甲基化，为DNA化学修饰的一种形式，是一种外遗传机制。
一般人体内，大约有1%细胞的DNA碱基，受到了甲基化。
基因是与生俱来的，一般来情况下，基因序列不会改变；可是，每个基因的表现量会不一样。比如，同样的字母，使用频次不同，就可以组成不同的单词。
用简单一点的方式，也可以这样理解：
大多数穷困家庭，能吃饱就不容易；很难关注健康问题。
家里大人如果吃得不健康，小孩也会跟着吃，这个环境因素会影响下一代。
根据统计，美国是全球肥胖人口最多的国家，超过1.6亿人；紧随其后的是中国，肥胖人数已经超过6200万。
目前，肥胖问题，已经成为世界各国，都需要高度重视的问题。