说到吃辣，多数人的第一想法就是贵州四川重庆湖南一代吧，但是实际上除了这几个地区，江西在吃辣上面，也毫不退让。
那么，到底哪个地区的人，才是吃辣最厉害的呢？
首先是四川
似乎全国人民都知道四川人能吃辣？
其实川菜有24种味型，其中以突出辣味的主流味型还是相对少数的
当然，今天我们只谈四川的辣
不吃辣的人到四川旅游千万别听当地人的——“没得事，不辣，放心吃”
信了你就上当了
四川的辣味菜，灵魂在于花椒和豆瓣酱的运用
也就是说，四川的辣主要应该是麻辣
字面上就可以看出来，麻在辣之前
再说说和四川挨着的重庆
看看阿榛的配图，是不是就觉得很有食欲？
重庆素有“火锅之都”的称号
而辣就是重庆火锅的灵魂
基本上做什么菜都要放辣椒
看起来鲜红油亮，超有食欲
去重庆玩的朋友都说——“辣是真辣，爽也是真爽”
然后我们再来谈谈湖南
阿榛看到过一种说法
对于湖南人，辣椒是主食，米饭才是配菜
湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜
说他们是真正的“无辣不欢”也不为过
就算是所谓的微辣也能让不吃辣的人感到头皮发麻
而湘菜讲究一个香辣，由香又辣
正如阿榛的湖南朋友形容的一样——
“我们湘菜的灵魂在于如何把辣转化成开胃的食欲”
接着我们聊聊贵州
贵州人真的很喜欢吃辣，贵州的辣椒也真的很好吃
阿榛有次去贵州同学的寝室蹭吃的，然后她给我展示了她从家里带的辣椒面们
每个玻璃罐里的辣椒面阿榛都试了下，是真的很香！
回到正题，贵州人比湖南人懂吃辣，比四川人会吃辣
遵义有着中国最大的辣椒产区之一
虾子镇的辣椒养活了中国最大的辣椒交易市场
而贵州就算不是最能吃辣椒的省，但一定是最会吃辣椒的省
油辣椒、糊辣椒、糍粑辣椒，光是想想就开始分泌唾液了
对了，千万不能忘了，风靡海内外的女神“老干妈”也来自贵州
（阿榛超想去凯里吃酸汤鱼）
最后是我们的重头戏，江西
江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣
如果说，川渝是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣
那么江西就是瞎辣
江西的辣，比川菜辣得纯粹，比湘菜辣得彻底
江西人的骨子里仿佛自带吃辣基因
江西人就算不是特别能吃辣，但也一定嗜辣
但是赣菜在外地好像不是很知名，显得有些低调
阿榛觉得可能是因为他们实在是太辣了，在其他地方完全开不下去吧……