"你知道中国的四大城市是哪几个？"上次来奇台时，奇台的朋友问我。
"北京、上海------"还真的有点难以回答，但又不能胡说，因为第二天还要为他们做讲座，所以只好认真求教。
"还有哪两个？"
"你喝了这碗酒再告诉你！"奇台的朋友很认真地看着我。
不要说喝了，看着那一大碗酒就能醉，但我真的不敢端那碗酒，一旦喝下去，如果真醉了，再闹出点洋相，明天如何登上讲台！？
看着我面有难色，同桌的一位女老板端起了那一大碗酒，然后一饮而尽！
看得我目瞪口呆，生怕出点什么事，那一碗酒足够有半斤！
"牛老师，别听他忽悠！他已经喝多了，剩下的是乌鲁木齐，还有奇台！"那位女老板一边开玩笑，一边继续忽悠我，但她真的没有任何醉意！
"奇台人还有四大愿望呢！"那位女老板知道我答不出来，索性直接告诉了我答案："国宴喝古城佳酿，阿娃子（一种奇台特有的汤）赛过甲鱼汤，洋竽搅团（奇台的一种小吃）走四方，普通话都是奇台腔"。
曾经问过酒店的服务员，她们也承认：只要是奇台人，喝一瓶白酒是不影响正常上班的！
当时还庆幸：幸好我只是过客！否则，我会被奇台的酒淹死的！
与我而言，虽然不会常驻奇台，但已经不是奇台的过客了，因此就必须重新认识奇台，而认识奇台，就必须从"酒"开始。
因为奇台人的豪爽、奇台人的幽默、奇台人的大气，所有奇台人的秉性都是通过酒体现出来的。因此奇台人最推崇"酒品就是人品"这句"奇台名言"。
奇台人研究得出：大凡善于饮酒的人往往都是有一些灵气、才气、傲气和狂气的人。
因此奇台人大都爱饮酒、能饮酒，不少人一饮便是豪饮，能喝一瓶以上酒的人不在少数，并且喝起酒来也有特点，决不推推拉拉。
即使远走他乡，奇台人相逢无须介绍，一喝便知。正如奇台人所言："一盘咸菜一瓶酒，照样可以交朋友！"
为了体现那种"才气"，奇台人喝酒时总会有相声或小品一样的语言：一说能笑死你，也能吓死你。
"小河流水哗啦啦，古城老窖'娃哈哈'"，我已经领教过古城老窖，酒精度可是大于52的，可奇台人就跟喝"娃哈哈"一样，由此可见奇台人在酒面前的那种自信，也难怪奇台人经常在酒桌上高唱"人撂倒的是瓶，而瓶永远撂不倒人"之类的祝酒歌了。
如果有政府官员在场，那可能要优雅一些，他们会很严肃地举起酒杯，然后很认真地对你说："奇台人民欢迎你！"
正当感动的一塌糊涂时，奇台人的那股傲气不自觉就冒了出来："来了就要喝倒你！"
我的那帮同事与朋友，已经习惯了奇台的这种酒文化，并且酒量都大有长进，不由得想起那句名言：人的潜能是无限的，一切皆有可能！
据史料记载，明代永乐年间奇台就已有了酿酒业，到现在已有600年的历史了，过去奇台以杏林泉为中心，酿酒作坊多达数十家。
奇台人大都是商场高手，为了让酒能卖一个好价钱，他们一方面要把酒造好，另一方面还要把酒卖到更远的地方。
这种酒文化，伴随着岁月的沉积，成就了奇台人精湛的酿酒工艺，也使奇台的酒销到了全疆各地，甚至到了中亚细亚一带。
因此，有人如此评价奇台：奇台文化，是一部蘸着美酒写就的历史！
奇台人民欢迎所有能喝酒的朋友到奇台创业，因为这里到处都弥漫着"酒气"、"酒香"；奇台人民也欢迎不能喝酒的朋友到奇台创业，因为奇台人除看"豪气"之外，还很"义气"--对实在不能喝酒客人会给以诚心的帮助，宁愿把自己喝倒，也决不为难客人。
两年之前走进奇台，一滴酒都没喝，就是被那位"女老板"所救！
此次来奇台，虽然依旧滴酒未沾，但天天混迹酒场，早已被奇台的"酒风"所刮倒！