探店广州这家猪杂粥，每晚11点猪杂到货，还有炸傻鳝吃

广州人对猪杂粥的疯狂，通常发生在凌晨。由于郊区屠宰场晚上开工，最新鲜的猪杂会在这个时间获得，并第一时间送到与屠宰场“关系紧密”的餐厅，每晚约11点，新鲜猪杂就到达了广州市区的这家餐厅——味稻粥城。

新鲜的猪杂，还带着余温，有经验的吃货一定直接上手抢先选择！“猪肉荣”的摊位，一瞬间被食客围了起来。

新鲜猪杂一到货，就送到名为“猪肉荣”的摊位

争先下单，来得早猪杂还有温度

选好猪杂下单，很快就新鲜滚热一大锅猪杂粥上桌。先吃粥底，是广州人喜欢的稍微绵绸的状态，吃得出粥底用大骨熬过。

一大锅猪杂粥

再吃新鲜猪杂，感觉是鲜甜！巨爽口！轻松咬开！

猪肝爽滑，猪腰爽脆

蘸点头抽细嚼，从杂到肉的成熟度都刚刚好，肉很嫩滑，还混合着米香，无比鲜甜。

干炒牛河，一看就和流水线生产不一样

吃粥一定要配干炒牛河，味稻粥城的干炒牛河可以做到细薄、有锅气、碟底不留油！

自磨米浆

形容味稻粥城的河粉，为食君想到一个词：亲肤！手工石磨制作纯米浆，现蒸现切，这样出来的粉质制作从卖相上看，就有别于一般工业流水线生产的河粉，而且工序还全程开放。

切粉用的是大刀

为食君很喜欢的另外两道菜，一是炸傻鳝，正宗广式宵夜菜式；二是马岗鹅肝啫凉瓜，鹅肝酱包着苦瓜的味道，简直了新世界大门！

炸傻鳝

马岗鹅肝凉瓜

曾经的“粥城”再现！老广州一定认识粥城，曾经是流花公园里的宵夜不夜城，还经常遇到明星演唱会后举办庆功宴。如今，在越秀公园（北门）以味稻粥城和大家见面，一锅粥一碟炒牛河，感觉更胜从前。

吃猪杂粥，配手臂那么粗的大油条