俗话说： “七月核桃八月梨” ，又到了陕西的核桃成熟时， 再过一周左右，就是它的至佳赏味期了， 为了给大家品一品陕西渭南的特色美味，小原今天带你们去渭南看看~
一路走可以看见大街上的小贩挎着一大筐新鲜核桃，带着厚实的塑胶手套，正在用刀削皮，满手沾满了青核桃皮黑色汁液。
核桃营养价值高，不过大家平日里吃的都是干核桃居多。其实， 比干核桃仁营养价值更高的，是新鲜的核桃。
新鲜核桃一直被称为 “植物界的唐僧肉”， 因为核桃经过晒干、烤干处理后， 流失的不只是水分，还包括很多维生素、氨基酸等， 吃多了还容易上火。 新鲜核桃则将 清香、脆甜的口感，以及丰富营养全面的保留了下来， 营养价值比干核桃要更加全面。
不论男女老少，鲜核桃绝对是一大滋补品。
陕西渭南市是中国经济林协会命名的 “中国核桃之乡”。 渭南核桃种植的历史悠久， 渭南核桃栽培 品质得到了高度的认可。
核桃树是渭南当地人的世代“传家宝”，渭南的核桃基本都生长在 山间地头里， 每年进入冬季后，村民们会用石灰水涂抹在树干，帮助这些古树杀虫，保暖， 无任何化工污染，保证您吃的安心健康。
小原这次给大家挑选的都是老核桃树结下的果子。老树长得高大，平均都在7、8米高，所以呀，打核桃还是个危险的技术活儿~
村民大哥的打杆已经泛黄发黑，他说记不得用了多少年了。
只见他几步爬上一棵老核桃树，左脚支撑在核桃树的主干上，右脚轻轻地靠在更为柔软的枝干上，一手抓紧主干，另外一只手举着打杆敲击长满核桃青果的树丫，行在半空，却如履平地，帮卖君在树下看着都不禁为他们捏一把汗！
随着“啪啪啪”的打击声，成片的核桃青果窸窸窣窣落下，老人和妇女们就在树下负责捡果子，核桃从高高的树上掉落，有时候会把人身上砸出淤青疙瘩，坡地上的核桃树一打落，就要沿着山坡滚好远，人们再从沟壑草丛里一颗颗捡回来。
打下的新鲜核桃捡起来成堆归拢在树下，就地开始剥衣去皮。
成熟的鲜核桃被表皮包裹，像一个圆滚滚的绿球，如果用棍子敲开青果取出核桃，会破坏品相， 为了保证核桃的原生态，村民大多选择手工剥核桃。
剥出来的新鲜核桃 没有经过药水浸泡，所以核桃壳上会残留一些新鲜组织，遇空气渐渐氧化变黑， 没有干核桃那样干净漂亮，可这反而是 天然无污染的证明。
新鲜核桃就像水果一般， 闻起来 还有一股植物清香，清香脆甜的口感，非常爽口，
新鲜核桃的吃法也很简单，每一份核桃都配有帮卖君送的一把核桃剪，将核桃放在核桃剪中用力一捏，咔嚓一声就开了口。
撕掉黄白色的膜衣， 里面的核桃仁嫩白诱人，吃在嘴里有清新的鲜核桃味， 满口都是香甜。
原生态，好吃！
需要特别注意的是： 吃得时候记得把核桃仁上的黄色膜撕掉，不然味道会有一些苦涩喔~
除了当零食外，炒菜、煲汤、做糕点、当早餐......新鲜核桃样样都能撑得起场面，美味又补脑，难道您不想试一试如此爽脆的口感吗？
本期预售： 陕西渭南新鲜核桃 ，清香爽口，新鲜脆嫩， 带皮鲜核桃 5斤仅售29.9元~
蓝田鲜核桃
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