现在咖啡馆越来越多
琳琅满目的菜单是否曾经困扰过你？
拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、玛奇 朵......
算了，我还是来一杯拿铁吧！
至于为什么选拿铁，
为了让大家成为咖啡界优秀的一份子，
面对丰富多样的咖啡种类不再满脸问号，
而是能淡定自如的讲出其中的门道，
接下来，有盐君给各位好好扫盲一下，
关于咖啡你需要了解的那些事儿！
咖
啡
意式浓缩
ESPRESSO
意式浓缩是最为常见的咖啡类型的基础，即所谓的“咖啡之魂”。高度浓缩的特点让它的口味浓烈，单纯的 Espresso 只有一小杯（shot），基本在 25 到 30 毫升，最好在三口内喝完。
而其他不同种类的咖啡，都是 Espresso 和牛奶、水、巧克力、水果、酒、坚果等原料混合而成的。
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拿铁、卡布奇诺、玛奇朵......
在咖啡馆里常喝到的，
其实都是以浓缩咖啡为基础的混合物，
各家的配方都不同，
接下来列出一份最便于理解的参考配方！
拿铁
CAFE LATTE
1份Espresso + 1.5份热牛奶 + 0.5份奶泡
关键词：大量牛奶
Latte 在意大利语中是牛奶的意思，是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合。
现在也很流行所谓的“红茶拿铁”，实际上也就是指红茶加上牛奶的意思。
摩卡
CAFE MOCHA
1份Espresso + 1份热牛奶 + 0.5份巧克力酱 + 0.5份鲜奶油 + ......
关键词：糖浆、巧克力
拿铁咖啡若加入了糖浆、巧克力等，就会变成味道更为温暖甜美的摩卡咖啡。
糖浆与巧克力等酱类的不同种类与分量的组合，为摩卡咖啡带来更多的变化，例如有焦糖摩卡（焦糖酱）、斑马摩卡（巧克力酱、白巧克力酱）等。
卡布奇诺
CAPPUCCINO
1份Espresso + 0.5份热牛奶 + 1.5份奶泡
关键词：大量奶泡
Cappuccino 这个名字，让人联想起身着棕色长跑、头戴白色小尖帽的教会僧侣，而僧侣的装束正是叫“Cappuccino”。
相比牛奶，奶泡的质地更为细腻绵密，这让卡布奇诺喝起来更甜，就敢更醇厚。
康宝蓝
CON PANNA
1份Espresso + 0.5份鲜奶油
关键词：鲜奶油
Con Panna 在意大利语中是“加奶油”的意思。在意式浓缩咖啡上，挤上一团打发过的鲜奶油。
随着鲜奶油慢慢融化，向下渗透，最后深褐色、清澈的咖啡变得浑浊，味道也会逐渐丰润起来。
玛奇朵
MACCHIATO
1份Espresso + 0.5份奶泡
关键词：小杯
Macchiato 在意大利语是“标记”的意思。与拿铁咖啡相比，玛奇朵使用的是容量更小的咖啡杯，只在咖啡的表层加一层奶泡而没有再加牛奶，喝起来奶香只停留在唇边，咖啡的味道不会被牛奶稀释。
美式咖啡
AMERICANO
1份Espresso + 2份水
关键词：水
“美式咖啡”的名称来源于一个很流行但未经证实的说法，“二战”期间在欧洲的美国军人无法适应当地的浓缩咖啡，有加水冲淡后饮用的习惯。
随着美国咖啡连锁店的普及，如今的美式咖啡变成了工作日早餐最主要的饮料之一。
除了咖啡的种类以外，
在哪里喝到的咖啡也有着非常大的不同，
速溶咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡......
究竟哪一种最好喝呢？
速溶咖啡
很长时间以来，这是最简单的喝咖啡的方式。也难怪，它兴起于战争。
“二战”时期，美军每人每年要消费14公斤的速溶咖啡粉。雀巢在 20 世纪 30 年代制造出速溶咖啡，并维持速溶咖啡第一品牌地位至今。
不过这种和咖啡的方式本身越来越不受人欢迎，毕竟人们已经有了不少兼顾方便和品质的方法。
灌装咖啡
1969 年，上岛咖啡在日本首次销售灌装咖啡。伴随着数以万计的便利店和自动贩卖机的产生，灌装咖啡成了人们最容易接触咖啡的方式。
在日本，平均每人每年要喝掉 100 罐。如今，以“优质咖啡豆”为卖点的灌装咖啡销量增长最快，即使是方便和便宜的产物，人们也开始要求品质了。
挂耳咖啡
这是类似于袋泡茶的便携咖啡。看上去很简单的电子，其实历史只有 16 年，发明者也是上岛咖啡。
相比袋泡茶，烘焙后的咖啡粉需要装在一个充有惰性气体的滤包里，所以其做法更复杂一些，可以把它看作手冲咖啡和速溶咖啡的“中间点”。
胶囊咖啡
把研磨与烘焙好的咖啡粉与惰性气体快速密封进胶囊里，使用专门的咖啡机，把高压高温水蒸气注入胶囊，析出的就是胶囊咖啡。
它很方便，同时因为胶囊密封性好，口感也更浓郁，而且每杯咖啡的质量稳定。胶囊咖啡经常出现在办公室，不过现在，越来越多的人会在家里摆上一台胶囊咖啡机。
咖啡馆
当然，咖啡馆依然是品尝咖啡最好的选择。1554 年，在奥斯曼帝国的首度伊斯坦布尔，诞生了世界上第一家咖啡店。1652 年，伦敦的第一家咖啡馆光是好评，在欧洲引发了咖啡馆的热潮，咖啡逐渐在全球普及。
时至今日，咖啡馆早已从餐饮或零售的类别中独立，成为一种独特的店铺形式。
有太多值得说的咖啡馆了，
可以看看以下两篇文章
这个迷人的小蓝瓶到底是个什么样的存在？
火爆全网的高逼格咖啡空降北京 I “%”到底是什么来头？
咖啡逐渐成了一门学问，
咖啡行家就像唱片的发烧友一样，
会计较每一个细节，
当然你不必成为专家，
但了解一些，
会让你在咖啡馆里多些乐趣。
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