上周整理了一下我家夫妻俩的日常午餐，有网友说，这家不吃晚餐吗？又有人留言说能不能弄个一日三餐，并附带做法的。虽说我家没有大鱼大肉，基本上以素食为主，不过对家人胃口，家人吃得舒心便是最好的美味。地处内地的我们平常以猪肉为主，其次牛肉，鸡鸭和淡水鱼，菜也是应季的蔬菜，平时家人不多时，菜式单一，两菜或三菜，偶尔会稍丰盛点便是两孩子在家的时候。
昨晚一晚上没睡好，今天在家补觉，三餐都在家吃，晚餐后陪着孩子下棋，顺便整理了今天的三餐，部分菜式做法会详细在文章中写出，若是有喜欢的菜，可以照着做哦！生活简单一点，做人亦如此，知足常乐也！
这是我家两宝的早餐：小餐包，虾仁蛋羹，热牛奶，坚果和水果。两孩子早上没有吃菜的习惯，如果是吃面包会配上煎的鸡蛋或是蒸的鸡蛋羹，这两种孩子都爱吃，再搭点坚果仁，饱腹又补充营养，而水果大多是去上学的路上吃的。
虾仁蛋羹，其实也简单，但也有小伙伴说蒸出来一碗水或是太老有气泡。其实是比例和蒸的时候出错导致的。做法：准备土鸡蛋3个，打入碗中，用筷子打散，加入鸡蛋液1.5倍的温水调匀，过滤到蒸碗中，倒扣一个盘子或盖一层保鲜膜，水开入锅大火蒸8分钟，放入腌过的虾仁再蒸2分钟关火，焖2分钟取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。详细做法见文章。营养美味的虾仁鸡蛋羹，鸡蛋滑嫩、入口即化，上桌1分钟就抢光
而我自己再单独蒸了半个板栗南瓜和一个鸡蛋，切半个桃子和一碗燕麦粥。玫瑰燕麦牛奶粥，香浓饱腹，低脂又营养。做法：小奶锅烧一碗水，煮开后放2勺原味的燕麦片，搅拌好关火，稍凉一点放入低脂奶粉，最后撒上重瓣玫瑰花拌匀即可。
午餐就我们夫妻俩吃，通常两菜或三菜，大多数一荤一素搭配，偶尔有汤菜。今天午餐：青椒盐煎五花肉，素炒南瓜丝和昨晚剩的一点五香毛豆，简单下饭，光盘。
这道青椒盐煎五花肉，颜色红亮诱人，特别下饭，老公说肉再煸干点就更香了。做法：三层五花肉切薄片，仔姜切丝，青椒拍破切块。起锅，少许油烧热，放入五花肉煸炒出油，有点打卷时，放入姜丝，料酒翻炒（如果有黑豆豉可以加一把更香），放入豆瓣酱炒出红油色，加点点白糖提鲜，放入青椒炒至断生即可出锅。
素炒南瓜丝，这是嫩的小南瓜，一个五毛钱，煮汤会剩菜，然而素炒却能光盘，清甜可口，很好吃。做法：圆南瓜切丝，有籽的部分去掉，甜椒切丝，起锅烧油，放南瓜丝，红椒丝，大火翻炒变软，适量盐调味即可。
晚餐三菜一碟杨梅，看似都有辣椒，其实一点都不辣，只是我个人做菜喜欢配辣椒，如果孩子在家用的辣椒是菜椒，不辣品种，这样颜色搭配好看，给人有食欲。孩子喜欢吃牛肉，今天给拌了芝麻油拌牛腱肉，凉拌了红薯叶和一个蒜香剁椒蒸银针菇，都是好吃下饭的家常菜。
这道蒜蓉剁椒蒸银针菇，爽口好吃，味道超级香。做法：银针菇去头洗净，摆入盘中，大蒜和红椒剁末，起油锅，放入蒜末炒香，再放入红椒炒香，加生抽，蚝油，白糖调味关火。将炒好的蒜蓉剁椒酱放在金针菇上，水开入锅，大火蒸5~6分钟取出，放上葱花，泼上一勺滚浪的油即可。
芝麻油拌牛腱肉，由于是孩子吃得较多，没有做辣拌，而是最简单的凉拌做法，大人小孩都喜欢。做法：牛腱肉飞水后冲洗干净，放入电压力锅中，加5片姜片，半个洋葱，小半个苹果或梨，1个八角，1个沙姜，1勺料酒，10粒花椒和2个干辣椒，1小勺盐，没过牛肉的清水，压40分钟取出，放冰箱冷藏后切片，放蒜片，香菜，葱段，红椒圈，少许盐，香油（芝麻油），生抽和少许糖拌匀即可。由于给孩子吃，卤煮的香料都很简单，只有八角和沙姜，花椒和辣椒可以不放，虽卤料简单，但味道也挺香，至少还能吃出牛肉香。
这道凉拌红薯叶，孩子比较喜欢吃凉拌的，说比清炒的下饭。做法：红薯尖清洗干净，开水中焯1分钟捞出，过凉水放凉备用，蒜末，红椒片，香油，白糖，盐，生抽和少许醋拌匀，吃麻辣的可以点辣椒油和花椒面一起拌匀，味道更好吃，麻辣爽口特下饭。
这是我家今天的一日三餐，你看怎样？你家的三餐吃什么呢？欢迎留言分享！