11款进口啤酒测评——做完这次测评,我是吐着回去的

subtitle 今碗吃什么2019-06-24 12:07 跟贴 2 条

舔完了3256kcal热量的雪糕

吃腻了2589kcal热量的甜品

啃完了5876kcal热量的烤肉

体重蹭蹭蹭上涨了10来斤以后

我终于陷入了灵魂思考

还有什么能在夏天让人又清爽、又激情的呢?

进口啤酒

本次选取了网友推荐&店家热卖的11款进口啤酒及1只大魔王进行了测评。

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我们就口感、香气、回味三个方面进行了测评,除了我以外,还请到了三位外援测(xiao)评(bai)员(shu),相约会议室,在工作日的下午公然喝起了啤酒。

一号测评员 阿S

甜渣党,喜欢风味浓厚or香气特别的酒。

二号测评员 鸭哥

对香气敏感,喜好特别的口味。

三号测评员 2C

对口感细腻的饮料情有独钟,对甜接受度低。

四号测评员 鲸鱼

资深啤酒爱好者,品鉴经验丰富。

1

比利时白熊小麦啤酒

白熊啤酒是产自比利时小麦啤酒,酒精度4.7%vol,原麦汁浓度11.6P,是进口啤酒吧中最常见的几种进口啤酒之一,酿造原料中除了大麦芽、小麦芽、啤酒花以外,加入了芫荽籽和苦橙皮。

2C:这款酒开瓶就有很浓的小麦香,但是入口偏酸,回味倒是没什么特别的。

Shirley:开瓶的时候沾到手上,现在闻起来有一股小时候吃的麦芽糖的甜香,气感比较弱,酒体粘稠,回甘挺甜的。

鲸鱼:这款香味很浓,挂杯效果大概是因为里面加入了葡萄糖,配料稍显花哨,算好喝但是没什么特点的一款酒。

鸭哥:有橙皮的香味,酒体里大概是加入橙皮和芫荽籽,所以看起来有点浑浊,喝起来……怎么说呢,就是啤酒的味道。

测评结论

香气:有明显的麦芽香气和橙子香

口感:酒体粘稠,入口偏酸但味道柔和,泡沫细腻

回甘:有回甘偏甜,苦味很弱

适合搭配:台湾枣肠、鱿鱼丝

2

法盾啤酒

法盾产自法国东北的阿尔萨斯-洛林产区,该地区气候寒冷,土壤湿润,适宜种植啤酒花。法盾甄选产于斯特拉斯堡地区附近的白啤酒花,酒精含量4.9%vol 原麦汁浓度11.5°p。

2c:这只闻起来有股冰淇淋的味道,说不清是花香还是果香,很好入口。

shirley:在口中有一种草本植物的味道,大概就是啤酒花?但是味道好单调,有种喝完就结束了的感觉,口中没有残余风味。

鸭哥:果味很浓,口感醇厚,给人一种很浮夸的感觉。

鲸鱼:香味很浓,应该是啤酒花加太多,但是奇怪的是不怎么苦,并且没有回味,就像喝了一杯水。

测评结论

香气:花果香气浓郁

口感:入口醇厚,不算很苦

回甘:喝完以后没有任何回味

适合搭配:水果沙拉

3

弗伦斯堡白啤酒

产自德国最北部的啤酒厂,配方非常纯粹,只有水、麦芽、啤酒花,酒精含量5.1%vol 原麦汁浓度11.6°p。

鲸鱼:口感醇厚,入喉后有源源不断的麦芽香气在口中回荡,杀口力强。

shirley:非常典型的德系啤酒风味,很纯粹,入口有倾略性,但是麦芽的香气很纯,回甘持久

2c:入口有点涩,但香味很明显,爷们儿酒

鸭哥:爽口,而且特别滑,味道很丰富

测评结论

香气:麦香纯粹浓郁

口感:入口很涩,过一会儿后又很爽滑

回甘:回甘微苦带甜,麦香持久

适合搭配:德式香肠、酸黄瓜

4

鹅岛印度单色艾尔啤酒

产自美国芝加哥,特点是啤酒花含量非常高,使用波旁橡木桶发酵,酒精含量5.9%vol 原麦汁浓度15.5°p。

shirley:闻起来有提子、葡萄之类的水果香,入口甘甜,但是回味……感觉吞了一颗苦胆

鲸鱼:啤酒花的香气完全盖过了麦芽味。

2c:入口以为是个小清新,口感很香,回甘和最初印象反差很大,很苦。

鸭哥:啤酒花味道超浓,比较小众口味的一款,酒色比较深,很苦,但是很喜欢

测评结论

香气:水果香、花香浓郁

口感:入口清新完全不苦,香气萦绕很爽口

回甘:回甘特别苦,而且持久。

适合搭配:烟熏火腿、辣味烧烤

5

圣伯纳白啤酒

产自比利时的白啤酒,酒色略浑浊,由水、大麦芽、小麦、啤酒花、酵母酿制而成,酒精含量5.5%vol 原麦汁浓度16.58°p。

2c:这个口感和味道让我想起了苏打水

shirley:入口好尖锐,感觉跟工业啤酒差不多,而且没什么味道。

鲸鱼:初入口对口腔很刺激,单纯的酒气,没有风味,很没存在感

鸭哥:二氧化碳存在感太强了,可乐一般的口感,很冲,难喝

测评结论

香气:几乎没有香味

口感:口感刺激,泡沫粗糙,但是味道很寡淡

回甘:没有回甘,想苏打水一般雁过无痕

适合搭配:日式凉菜、刺身

6

宝华丽无醇啤酒

无醇啤酒意味着没有酒精,产自荷兰的宝华里无醇啤酒石榴味产自荷兰,主要配料:水、大麦麦芽、啤酒花、柠檬酸等,酒精含量0%vol 原麦汁浓度8.5°p。

shirley:原本我以为是汽水口感,结果连气都不是很足呢

鲸鱼:感觉像用香精勾兑的劣质汽水,完全没有麦芽的味道,口感还不如菠萝啤

2c:糖浆感十足,就是用水稀释过的糖浆味。

鸭哥:你说的没错,就是很工业,当饮料和都不是很想喝第二口

测评结论

香气:石榴香精的香味

口感:像放久了的果味汽水,香精的味道不断的冲破鼻腔

回甘:果味汽水就没有什么回甘了

适合搭配:悔恨的眼泪……

7

比利时威克白啤酒

标准的修道院系列啤酒,在配料中加入陈皮、芫荽籽等香料,酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.8°p。

鲸鱼:这个酒比较惊喜的是,入口是陈皮香,回甘是啤酒花的味道.

shirley:我隐约在回甘里感受到了八角肉桂之类的干香料味,看配料表大概是陈皮

2c:这个醇厚程度比较适中,香味很丰富,但是都是好的味道,也不算很苦

鸭哥:气泡细腻丰富,很爽口,但是又不清淡

测评结论

香气:果香明显

口感:泡沫丰富,入口爽滑,有明显香料的干香

回甘:回甘到嘴里很想吃过面包后的余味,是啤酒花和麦芽的味道。

适合搭配:西班牙火腿、小龙虾

8

莱克精灵白啤酒

莱克精灵更出名的是柠檬味的果味啤酒,这款白啤官方介绍也是有柑橘香气,酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.2°p。

鲸鱼:比之前的口感都刺激,香气比较淡,回甘很弱

2c:口感很有攻击性,需要适应一段时间,但是酒味很淡

shirley:好酸,整个口腔被酸味包裹,啤酒的苦味几乎没有,不太好喝。

鸭哥:很淡,口感也一般,感觉跟雪花纯生差不多

测评结论

香气:有比较淡的橙子香气

口感:入口味道偏酸,不苦,杀口性强,后味短

回甘:十分微弱的回甘,口味清淡

适合搭配:白灼鱿鱼、开心果

9

来福金啤酒

全场酒精度最高的酒,有6.6%vol,原麦汁浓度15.6°p,色泽金亮,泡沫丰富。

shirley:有种喝过意式浓缩后的苦和过瘾的感觉,嘴里是有种发紧的干

鸭哥:我觉得口感很好很滑啊,是喝酒的感觉

鲸鱼:口感很醇厚,但是感觉酵母有点过多,所以整体有种很厚重的发酵感

2c:酒味很浓厚,倒是并不苦,舌头被包裹的感觉

测评结论

香气:香气很普通,普通浓度麦芽香

口感:入口厚重,杀口性较强,口腔里会有干涩紧绷感

回甘:回味微甜,有些许麦芽香萦绕喉间

适合搭配:泰国菜,乳酪

10

慕妃白啤酒

稍不注意很容和白熊弄混,外形、原料配比都比较相似,酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.8°p。

shirley:这种喝汽水的感觉又来了,泡沫很粗糙,长得跟白熊很像,味道比它粗狂多了.

2c:没有麦芽的香味,整体味道都很淡,嘴里会余留酒精味

鸭哥:口感很干,不爽口也不顺滑,感觉比较重口

鲸鱼:我倒是觉得很清爽,很适合夏天冰饮,但舌头上的余味比较苦

测评结论

香气:香气很弱,酒味比较重

口感:比较干爽,苦味比较重

回甘:回味是啤酒花的干和苦,还有酒精蒸发的感觉

适合搭配:川菜

11

福佳白啤酒

福佳白啤酒也是酒吧比较常见的进口啤酒,以百搭著称,酒精含量4.5%vol 原麦汁浓度11.7°p。

2c:这个感觉就是谁都能喝,不会觉得难喝,也不会觉得好喝的那种酒,中规中矩

shirley:虽然烂大街,但是我还挺喜欢的,入口很柔和,会有淡淡的甜慢慢表现出来,苦味很短暂

鸭哥:香味挺浓的,但是酒味很淡,像在喝格瓦斯?

鲸鱼:没什么特点,就是不知道喝什么时的选择吧

测评结论

香气:果香明显

口感:口感柔和,回味甘甜,余味短,没特点

回甘:有麦芽的回甘,但比较短暂

适合搭配:百搭

12

红乌苏啤酒

红乌苏在江湖上久负盛名,多少英雄折戟在这根大绿棒子之下,看起来平平无奇的外表,其实暗藏杀机,虽然不是进口,但是它到底有什么神奇之处,还待一试。

shirley麦芽味倒是很浓,入口口感很软,但是感觉也没什么特别的,味道就是普通啤酒的味道

鲸鱼:入口很甜啊,不瞒你说,第一次喝它一瓶没喝完就吐了

2c:一点都不苦,感觉像液体面包,就是吃完馒头后嘴里留下的味道

测评结论

香气:麦芽香气比较浓

口感:口感柔和,入口甜,几乎不苦

回甘:麦香浓郁,甚至酒味都很淡

适合搭配:羊肉串

麦香最浓

白熊啤酒

慕妃白啤酒

刺激干爽

莱福金啤酒

莱克精灵啤酒

圣伯纳白啤酒

风味特别

弗伦斯堡白啤酒

比利时威克白啤酒

柔和百搭

福佳白啤酒

红乌苏啤酒

极端口味

鹅岛印度淡色艾尔啤酒(极苦)

宝华丽无醇啤酒(极甜)

法盾啤酒(极香)

至于测评进口啤酒为什么红乌苏会混进去,请看图说话。

END

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