大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！悦悦的姨姨从老家带来了一大袋的西红柿 ，真正农家肥种出来的西红柿，个头大，颜色红，味道正，关键还是沙瓤的，比买的好吃多了，自己家有地就是好，美味的西红柿想吃多少行，家里的餐桌最近被西红柿给霸占了，小家伙更是喜欢生吃，做菜的话不是凉拌就是打汤，酸甜可口的西红柿用来做汤真的是再合适不过了，非常的开胃！今天悦悦要给大家分享一道用西红柿做的营养汤，比西红柿蛋汤还要好喝很多倍，夏天就馋这道酸甜开胃汤，西红柿别只会做蛋汤，加6朵香菇这样做，味道鲜香又滑嫩，清热又解暑，天天吃不腻，上桌就秒光。
准备材料：西红柿3个，香菇6朵，瘦肉200克，生姜1块，香葱2根，红薯淀粉100克，鸡蛋1个
【第一步】：一般我们用西红柿做菜的时候，都会给它改花刀泡开水把皮去掉，如果嫌那样操作太麻烦的话，也可以直接用菜刀像削苹果皮一样，削去西红柿的外皮，西红柿削好皮之后给它切成片状装入碗里备用，
【第二步】：香菇洗干净之后也是给它切成薄片，然后放进锅里焯一下水
【第三步】：猪瘦肉直接切成厚一点的片就行，厚度三厘米左右就最好，装入碗里面,放一勺盐，
千万不要用大火，大火的话会把肉片冲脱浆，瘦肉挂不住糊，做出来口感就不滑嫩了，汤也不清亮了，瘦肉全部下到锅里定型之后，用勺子背轻轻的推动，然后转中火煮两分钟把肉煮熟，就可以出锅装盘了。
再撒入一点葱花就可以端上桌，这样做出来西红柿香菇滑肉汤，口感特别的细腻滑嫩，汤汁中带着浓浓的番茄香味，非常酸甜开胃，这道汤的做法也简单，夏天做起来也不费事，重点是全家人都特别的爱喝，幸福又满足！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 用刀来削西红柿的皮，有一个缺点就是会削得比较厚，比较浪费。
2. 在给香菇焯水的时候记得放一勺盐和食用油，这样子可以让它的颜色更加明亮好看，
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