导语：原来正宗的蒜茄子要这样做，绵软入味，风味绝佳，比烤茄子好吃。夏天茄子最独特的吃法，不放水不放油，绵软入味，做1次能吃15天
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！现在正是茄子上市的时候，茄子越来越多越来越嫩，原先卖3元一斤，现在1.5元就能买到很漂亮的茄子，在悦悦小的时候，每逢家里茄子多得吃不完的时候，就会晒干和剁辣椒一起放进坛子里腌，成就了一道很下饭的小菜，当然现在市场上仍旧有那样咸咸辣辣的茄子干卖，喜欢买来吃的人还真不少，以前悦悦分享过很多种茄子的吃法，有不少小伙伴都留言评论说还是最喜欢吃蒜香茄子。
准备材料：茄子4斤，蒜粒400克，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第三步】：接下来我们准备400克大蒜，做蒜茄子的时候，蒜头尽量用的多一点，把蒜皮剥掉之后用刀切掉根部发黑的地方，洗净后把水分晾干来，然后我们用菜刀把蒜头拍扁，
我们往蒜末里面放盐是要需要根据茄子的量来的，如果茄子比较多的话也可以多放一点，比较少的话，盐也是要少放一些。
蒜末涂好之后把茄子全部合拢来，依次放进一个干净无油无水的容器里面，一层一层的铺整齐来，
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在蒸茄子的时候，如果喜欢吃口感特别绵软一点的话，可以再多蒸5分钟。
2. 注意大蒜的水分一定要给它晾干了，防止在腌制的时候变腐变质，
3. 往蒜末里面加盐也是为了防止做蒜茄子的过程中，茄子会变质，能够延长保存期限，
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