大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！相信很多小伙伴在做早餐的时候，经常会做鸡蛋饼，不仅是因为摊鸡蛋的速度快，而且因为加了鸡蛋更加的营养，通常我们在家里摊鸡蛋饼的时候，往往是会把面粉和鸡蛋调成面糊状，一勺一勺的倒进锅里去烙，这种方法虽说快，但做出来的饼口感不筋道，有些缺乏新意！
今天悦悦继续给大家分享简单快手的早餐，这早餐名字也可以叫它鸡蛋饼，但它的做法有点独特，非常的新颖，做出来的鸡蛋饼，柔软透亮薄如纸，比春饼筋道，比凉皮好吃！喜欢吃鸡蛋饼的小伙伴，在家里烙饼的时候别再搅面糊了，学学这个新做法吧，做法省时又省力，2分钟出一张饼，每天早上只要15分钟就能顺利的搞定一家人的早餐，比步行出门买早餐还要快哦！
准备材料：面粉300克，盐3克，鸡蛋3个，香葱3根
【第二步】：面团揉好之后不用醒面，直接放在案板上搓成长条分成8个面剂，接下来我们把每一个面剂不断的向内翻转揉搓，把它揉成一个圆形有光滑面的小剂子，把所有的面剂放入一个大盆中，
【第三步】：电饼铛开小火预热，我们在烙这个饼的时候不需要放食用油，锅微热的时候，慢慢的下入饼坯，烙至饼皮变色的地方，
这样烙出来的鸡蛋饼特别的好看，撑开之后可以看到饼金黄透亮，口感非常的劲道，在饼的表面刷上蛋液，就是为了让它口感更加柔软，即便是放凉了，口感也不会变硬！可以直接吃，也可以卷起配菜当卷饼吃！亲，试试呗！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 通常我们用温水和面的时候，水的温度在37-40度之间。
2. 在烙这种鸡蛋饼的时候不需要盖盖子，因为这个饼皮特别薄，不能在锅里停留时间过长，如果停留时间过长的话，口感会变得非常硬，
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