大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！在夏天，因为温度高食欲差，大家在做菜的时候，都会尽量避免煎，炸，烤的油腻做法，而是选用清淡简单的做法，前天悦悦在家里做了一次鱼头煲，家人觉得特别的美味，可惜鱼头太小，吃得不尽兴，于是花19元钱，买了一条大草鱼回来，准备在鱼头煲的做法上再做一些改良，让草鱼更入味更好吃，
夏天这样吃草鱼最过瘾，1条草鱼加1块豆腐，不炖汤不红烧，鲜香滑嫩又入味，不油不腻特清爽，一点也不腥，比烤鱼好吃。
买草鱼的时候，只是要让老板把鱼鳞用电动刀刮干净了，这比手动的快多了，但是没有让他剁块，准备自己在家里收拾更放心更卫生一些，处理草鱼的时候，一定要先把它的鱼腥线（也有的地方叫土腥线)抽出来，在鱼鳃处和鱼尾处各划一刀，再用手轻轻拍打鱼背把鱼腥线抽出，有蛮多的人不喜欢吃淡水鱼，就是因为淡水鱼的土腥味太重，我们把鱼的两条鱼腥线都抽出来之后能够很大程度减少鱼的腥味。
准备材料：草鱼1条，红辣椒3个，小米椒3个，北豆腐1块，生姜1块，蒜粒6个，香葱2根，
【第二步】：趁这个时间处理一下配菜，红辣椒去籽片开，先切成长条再切成碎丁装入碗中，再把小米椒剪碎来，如果不喜欢吃得太辣的话，就不用加小米椒了，
撒点葱花就可以端上桌了，这样做出的鱼肉非常的鲜嫩入味不，还没有一丁点的腥味，熟得恰到好处，嫩而不生，咸鲜适口，比剁椒鱼头还好吃！砂锅底部的豆腐吸足了鱼的汤汁，好吃又下饭，草鱼这种无油烟的快手做法，最适合炎炎夏日吃了！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 如果不喜欢用啤酒煮菜的话，也可以直接加清水。
2. 用砂锅做这种草鱼煲还有一个好处，就是不用再盛出来了，直接端上桌即可。
美食原创作者，每天分享不一样的美食及趣闻，欢迎关注哦！
也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！