百吃不腻的几道家常菜，色香味美，好吃的流口水，美味简单超下饭！
家常菜红烧排骨
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。蒜切成片。
2、汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯水，焯出浮沫，排骨变色后，捞出来把浮沫洗掉，控干水分。
3、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。
4、把排骨全部放进去，炒出香味。
5、等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料酒、老抽调味上色。
6、翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
7、盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。
8、排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、鸡精调味即可。
莴笋木耳炒鸡丝
食材：鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、菜籽油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺
做法：
1、鸡肉切丝，加入一片姜片切姜丝，干淀粉，生抽少许。
2、再加入适量菜籽油一起搅拌均匀，腌制十分钟。
3、莴笋去皮切丝，胡萝卜半根切丝，蒜瓣切片，姜片切姜丝。
4、加热至油温六分热的时候，倒入腌制好的鸡丝进行滑炒。
5、滑炒至鸡丝变色即可，将滑炒好的鸡丝倒入碗内，余油留在锅内。
6、继续加热余油至八分热，倒入豆瓣酱，姜丝，蒜片，一起炒香，炒出红油。
7、 倒入切好的莴笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒均匀。
8、加入鸡丝，加少许生抽，糖，调味，因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的。
香辣牛肚
食材：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用。
3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。
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