导语：教您豆腐最香的农家做法，香嫩柔滑，咸鲜入味，比麻婆豆腐好吃。夏天豆腐此做法最美味，润滑爽嫩，质朴又鲜香，多吃也不会长胖！
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！今天去买菜的时候卖肉的老板说，一到夏天他们的生意就干不过隔壁卖豆腐的老人家，这话真不假，大热天，大家在饮食上都偏向于清淡的口味了，就拿悦悦自己来说吧，以往家里每天都买上一斤左右的五花肉，可是现在差不多两三才买一次瘦肉，这些天无肉不欢的小家伙们也变得爱吃豆腐了，不是油炸豆腐哦，而是鲜嫩的水豆腐。
今天悦悦给大家分享一道无油烟又快手的美味豆腐的做法，这一道特别接地气的家常菜，是悦悦老家这边的农庄里最受欢迎的农家菜，虽然成本也就3-5块钱吧，经这么一做端上桌就得18块，不得不说豆腐这样做出来，真的是特别开胃下饭，香嫩柔滑，咸鲜入味，比麻婆豆腐好吃！
准备材料：水豆腐3块，泡椒20克，红辣椒1个，香菜2根，生姜1块，蒜粒4个
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第三步】：炒锅里放入适量的食用油，先把姜末蒜末放进去炒出香味，然后加入野山椒末，
【第四步】：然后蒸锅里加入冷水放入蒸帘，把沥干水分的豆腐装入碗里面，放进蒸锅，然后再把炒好的辣椒酱浇在豆腐上面，尽量淋得均匀一些，
一道非常美味的酱辣椒蒸豆腐就做好了，不动明火无油烟的蒸菜，清新又爽口，非常适合夏天吃，夏天豆腐此做法最美味，润滑细嫩，质朴又鲜香，多吃也不会长胖！豆腐的这种农家做法最大的特点就是不油腻，特别的入味！吃了之后让人回味无穷，念念不忘！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 水豆腐买回来之后，如果不是马上做菜的话，记得先用盐水泡好，不然现在天气太热豆腐会发酸发粘。
2. 如果担心泡椒口感过辣的话，可以适量减少泡的量，增加新鲜的菜椒的量。
3. 豆腐在放进锅里去蒸的时候，建议大家要在碗上面反扣一个盘子，即可以防止水汽的滴落，还能保证豆腐的原汁原味。
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