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每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋,是立夏这天最经典的食物。立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。吃时倒上好酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

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立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

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我国有许许多多的风俗流传在各地,而有些风俗则是大家所共有的。立夏吃蛋则就是其中一种。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”由此,立夏当天吃蛋的习俗一直延续到今天,仍被许多人记住。那么为什么立夏就要吃蛋呢?下面就带大家来探讨一下。

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立夏为什么要吃蛋呢?

一种说法是,古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

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也有一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。

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由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。

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广西北海海鸭蛋富含氨基酸、卵磷脂、钙、铁、维生素和蛋白质等,对人体的骨骼、智力与血管很有益处。每100克蛋中蛋白质占比12.5%;氨基酸总量高达11.53千克,对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg,高于3500mg标准。

海鸭蛋每个都是独立真空塑封,不变质,方便储存。轻轻地揭开蛋白,油多得满手都是,口水都流下来了~

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鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。

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今日,你吃蛋了吗?