如果你有一英亩的菜园和一大批的园丁,你当然可以一排排地种普通的豌豆,整个夏天都能享用新鲜的豌豆。但是对于像我这样只有一个小花园或小露台的人来说,那就是白日做梦了。因为豌豆生长需要空间和支架,摘下来还要自已花时间去剥壳。所以,相比较你可以在超市直接买到价格便宜味道又不差,并且已经剥好一袋袋包装的豌豆时,自己这么费心费力做就没有任何意义了。但如果是种甜豆和荷兰豆,就应该另当别论了。甜豆和荷兰豆是食用嫩荚,口感略甜而脆嫩,拌到沙拉里生吃或加上大蒜和生姜在旺火中快速翻炒,都是浑然天成的美味。你可以在吊篮、种植袋、花盆或者花园地里种甜豆或荷兰豆。为了不用太费心,你可以选择矮生品种来种,那样就不需要找支架来支撑了。如果你是直接种在吊篮里,它们则会倒长下来。
“甜豌豆”(Sugar Snap)是一种高生品种的甜豆;“甜伊”(Sugar Rae)、“甜波恩”(Sugar Bon)、“祖柯拉”(Zucolla)”都是矮生品种的甜豆;“甜绿小矮人”(Dwarf Sweet Green)、“诺尔丽”(Norli)则是矮生品种的荷兰豆。为什么都种绿色的呢?为何不尝试紫色的品种呢?紫色品种不仅和荷兰豆味道.一样,而且万绿丛中一点“紫”,看上去也美不胜收!或间隔着种些香豌豆,也有另一番出其不意的效果。
种在花盆里的做法需要1个花盆(直径至少45厘米,盆底有排水孔)、多功能堆肥、豌豆支架(至少40厘米长,可以用以前修剪下来的树枝,越多细枝分叉越好),甜豆或荷兰豆种子(矮生品种或袖珍品种),20分钟。
在花盆底部铺一层瓦罐片,用堆肥填到花盆边缘口。在堆肥里均匀插一把树枝(若种在吊篮里,这一步省略),挖食指一半深的洞(约5厘米)再播种,每株植物间隔5厘米。浇水后放在阳光可以照到或稍有遮挡的地方。
种在花园地里的做法需要豌豆支架(至少40厘米长或者更长的支架用于高生品种)或棚屋和方尖碑、甜豆或荷兰豆种子挑选一个阳光可以照到或稍有遮挡的适于耕种的地方。同样挖食指半深的 洞播种,每株植物间隔5厘米。如果是种矮生品种,直接用豌豆支架做支撑;如果是高生品种,可以用加长的豌豆支架或者种在棚屋/方尖碑旁边,若是挨着方尖碑种,刚开始的时候你可能还需要把豌豆的茎横向绑在碑上。
如果你想整个夏天都能吃到甜豆,在第一批种下的甜豆长到5厘米高的时候就要开始种第二批了。在豌豆嫩苗生长过程中,要记得保持水分充足。种下3个月后,你就可以采摘又嫩又新鲜的豌豆下锅了。
