厦门沙滩下的“美味”，形似蚯蚓十分丑，却堪比鱼翅鲍鱼十分珍贵

谷雨时节的厦门是要下足一个月的雨，这是一年中最不适宜来旅行的季节，因为你将有一半的时间被困在屋里。潮湿，忽冷忽热难以掌控的温度，让这座城市变得有些烦躁。所以只要是稍微有阳光出现，环岛路的沙滩就一定是有来“赶海”的人们。

如果你对厦门的沙茶面无感，那么土笋冻一定让你挑不出毛病。作为闽南最特色的一道菜，许多游客对这道小吃赞不绝口。不过很久以来许多人被误导，以为制作土笋冻的虫子是沙虫，但实则是一种体型更短的革囊星虫。

沙虫形似蚯蚓，又因颜色呈现微红，给人感觉有点像肠子，虽然这虫子外表看起来有点丑，还令女孩子不舒服，却是一种在餐桌上极为珍贵的美食。在煎炒煮时，若是加上一点沙虫，味道就会变得十分鲜美。而晒干之后上好的沙虫，一斤都要近千元，与鱼翅鲍鱼都不相上下，可谓是沙滩底下的“黄金”。

往前20年，每逢退潮之后的环岛路，在沙滩上总少不了低着头握着铁锹的渔民。而随着游客的到来，岛民们生活收入的提高，本地渔民的身份逐渐转为包租婆，包租公，再出海也就成为了一种生活消遣。