花生也叫落花生，起源于南美洲热带地区，后被引入我国广泛种植，尤其在我国，花生成为日常百姓零食或者下酒佐餐常见食物。花生营养丰富，100克花生中含有油脂约50克，其中90%以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸；蛋白质约25克，并且含有人体必须的8种氨基酸，仅赖氨酸适当含量低；剩下的成分是碳水化合物、维生素B族、维生素E，钙、磷、铁等矿物质，总体是有益健康的好食材。
花生有益健康
花生味甘、性平，有健脾养胃，润肺化痰的作用，对阳气的生发有辅助作用，适合阳虚体质人群食用。
花生的营养丰富，补血益智功效多多
促进生长发育
促进青少年发育
花生的蛋白质以及矿物质含量丰富，尤其是蛋白质中优质蛋白相对较多，有益于促进青少年的生长发育。
健脑益智
健脑益智
花生中含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育以及增强大脑的记忆能力，赖氨酸虽然含量稍低，但总体还是比较丰富，可以促进儿童提高智力，因此相对来说，常食花生可以促进青少年智力发育，同时延缓中老年人记忆力减退的问题。
降低胆固醇
花生中的油脂含量十分丰富，达到50%左右，其中绝大多数为不饱和脂肪酸，而丰富的不饱和脂肪酸能降低人体血管内胆固醇，防止高血脂风险，降低血栓产生的概率。
延缓衰老
延缓衰老
丰富的B族维生素能促进细胞新陈代谢，防止细胞变异的问题；尤其是其含有的维生素E能清除体内自由基，防止细胞过度被氧化，延缓衰老。
预防癌症
花生富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，能快速进入肠道，吸附肠道内的有害物质，降低毒素在体内的堆积时间，减少肠癌等癌症的发生。
花生虽然有益，但是有4类人建议少吃
对花生蛋白质过敏的人
过敏人群注意
约有8%的人群存在不同程度的过敏现象，尤其是欧美等白色人种过敏率更高，严重者几克花生蛋白即可导致巨大的风险，甚至死亡；因此当你食用花生后存在皮肤瘙痒、红疹、浮肿等症状时候，需要注意是否存在花生过敏的问题，如果有，则需要控制花生的摄入量，或者不吃。
肝胆系统疾病患者少吃
增加肝胆负担
花生油脂极为丰富，摄入后肝脏会分泌大量胆汁来消化花生的油脂，如果你存在肝胆疾病的情况，如肝炎，胆囊炎等问题，会增加肝脏分泌胆汁和胆囊浓缩胆汁的压力，增加一定的身体不适。
消化系统功能不强者少吃
消化系统功能不强者，一般表现为吃多容易腹胀或者经常性的泄泻情况，而花生颗粒坚硬，蛋白质和脂肪丰富，容易增加消化负担，尤其是不容易消化的油脂进入肠道，增加泄泻的风险。
血栓患者少吃
增加血栓形成
花生衣中的成分，中医认为其有促进凝血，增加血液内血小板数量的作用，如果血栓患者常吃的话，容易导致血液黏度增加，血流速度变慢，对血管内壁已经形成的血栓斑块扩大其结构范围。
你喜欢吃花生吗？花生的做法和吃法有很多种，其中比较健康的吃法推荐两种：第一是醋泡花生，能进一步软化血管，利于消化；第二是香菜拌花生，结合香菜疏肝助阳的作用，搭配上美味花生，增进食欲也更加有益于心脑血管健康！