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怎么炖牛腩好吃呢？记得上次我在一部电影里，看到一些西方的士兵吃牛肉都是生吃，而且看他们狼吞虎咽的好像生吃更有味道。怀着好奇心，于是我当天就去买了两斤牛肉回来，切下一小块吃到嘴里直接就给吐了，太腥了。
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后来还是老妈把剩下的牛腩，做了一道“丝瓜炖牛腩”，那味道，绝对比生吃美味多了，香辣可口，现在想想我都是口水直流。
好了小面话不多说，今天就给大家分享炖牛腩教程，各位小伙伴随我一同看下去吧。
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首先第一步准备丝瓜一根，去皮切成条状（约有小拇指大小最好），用水侵泡起来，再把牛肉同样切成条状（丝对丝、条对条，做出来装盘会非常好看），同时切一些生姜葱、干辣椒、八角两个、桂皮少许备用。
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第二步锅中注入清水，冷水放入牛肉（冷水放入牛肉，可以让牛肉更有劲道），水开去除浮沫，焯水三分钟后倒出（这一步可以去除食材表面污垢，也可以去除牛肉中血水）。
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第三步锅中放入清油两勺，四成油温放入丝瓜，炸到微微变色倒出控油。接着锅内放入生姜葱、火锅底料一小块等调料，入锅不停的爆炒出香味，下入牛腩加少许酱油（酱油从锅一圈淋入，可以利用锅的温度激发酱油香味）。
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第四步翻炒均匀加入清水调口，放入鸡精味精各一调根、生抽三克、蒸鱼汁油两克、耗油少许，用小火慢炖五十分钟，下入丝瓜，继续炖十分钟。
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最后改用大火收汁即可出锅装盘啦。这道美味的的丝瓜炖牛腩就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
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